黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是生长在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。黑木耳的营养价值较高，据测定，每百克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合...
滑子菇又名滑菇、光帽鳞伞，日本叫纳美菇。在植物学分类上属真菌门、担子菌亚门、担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。属于珍稀品种，原产于日本，自七十年代中叶，始于辽宁省南部...
食用菌栽培的场所有农业式生产的菇房和工业化生产的菇房两大类。就我国产业发展状况，约95%以上的产量来自农业式生产的菇房。这里将详细介绍农业式生产的菇房建造。农业式生...
大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的菇种之一，也是国际菇类巿场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富，鲜菇肉质细嫩，柄脆，含野生菇香味，口感好，干菇浓香。几年来的引种推广情...
金针菇不仅盖滑、柄脆、味鲜，而且营养十分丰富。据上海食品工业研究所分析，在100克干菇中含蛋白质13.9-16．2克、脂肪1.7-1.8克、碳水化合物60.2-62.2克、热量320-322千卡、粗纤...
草菇营养丰富，味道鲜美。每100克鲜菇含207.7毫克维生素c，2.6克糖分，2.68克粗蛋白，2.24克脂肪，0.91克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、...
黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属于裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰氏染色呈阴性反应。下面我们了解一下防治金针菇黑头病的五个措施。金针菇黑头...
香菇培养料的配制培养料的配方为杂木屑77%、麸皮或米糠20%、糖l.2%、石膏l.8%，或杂木屑78%、麸皮l6%、玉米粉2%、石膏2%、过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、糖l.2%。将可溶性的尿素、...
1.根据出菇温度，确定栽培季节应选择气温在20℃～32℃的季节出菇，即5～l0月中旬栽培为宜。2.因地制宜，选定配方鲍鱼菇需要较丰富的速效性养分才能体现出高产性，现介绍几种高产配方，供...
仿野生鸡腿菇的生长温度在l0℃～ 24℃ 之间，春季3～6月、秋季9～l1月出菇。若采用塑料大棚仿野生栽培，从当年l0月到来年3月均可播种，从当年l1月到来年的6月均能出菇，每年可生产2次。每...
滑菇种植要选择适宜的菌种根据滑菇的生物学特性和原基分化对温度的要求不同，可分为四个温型：1、极高温型属超早熟品种；2、高温型属早熟品种；3、中温型属中熟品种；4、低温型属晚熟...
为菌科植物香菇的子实体。别名冬菇、菊花菇、合蕈、台蕈。性平，味甘入肝、胃经。 化痰理气，益胃和中，托疹解毒。主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症...
食用菌菌种制作是食用菌栽培的前提，纯度高的菌种是食用菌栽培取得丰收的关键。随着食用菌产业的大发展，菌种的生产量不断扩大，由于菌种污染而造成的经济损失也在成倍地增加，这已...
食用菌菌种是获得丰产的基础与保证，菌种的好坏直接影响食用菌生产的经济效益。选购食用菌良种要注意以下几个方面。选择食用菌品种要看清市场不同地区、不同季节、不同年份食...
当前食用菌种植前景如何呢？近年来，广大农村大力发展食用菌种植，许多农民取得了很好的经济收入。但近来，不断有农民朋友们打来电话说，目前已经发展了这么多食用菌，再种会不会饱和呢...
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