次品茶、劣质茶主要特征表现在烟、焦、馒、酸、霉、日晒味其异味的存在程度。其鉴别方法是：1、烟味茶叶香味中污染的烟味包括木炭味、煤烟味、竹味等。烟味较轻者，即嗅时能闻...
国内外对茶的研究表明，饮茶可降血脂、预防高血压、抑制肿瘤突变、抗辐射、减肥、降血糖、利尿、预防龋齿、防止心血管疾病等多种作用。但是，所有的实验都是以动物为载体，或进行...
通常将当年生产的茶叶称之为新茶，隔年以后的茶叶称之为陈茶。除黑茶中的紧压茶将陈味作为品质好的独特风味外，其余的茶叶均是新茶品质比陈茶为好。1、维生素C的保留量是绿茶陈...
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的，是独具鲜明中国特色的茶叶品类。下面我们介绍乌龙茶有哪些品种，供参考。1、大红袍大红袍是武夷岩茶四大名檄...
红茶名茶的共同特点是：茶树品种优良，采制工艺精湛，形质优异，风格独特。那么，我国红茶有哪些品种呢？今天我们就为你介绍几个我国著名的红茶品种，供参考。1、祁门工夫红茶产于安徽省...
黄茶是我国的特产茶，其种类也极多，不同的种类的黄茶口感也不一样，今天我们具体了解一下黄茶是什么茶，以及我国黄茶有哪些品种等相关话题。一、黄茶是什么茶黄茶属轻发酵茶类，品质...
我国大多数名茶(80％以上)属于绿茶类，目前绿茶生产的发展势头强劲。今天我们介绍一下我国绿茶有哪些品种，各有什么特色，供参考。1、西湖龙井茶西湖龙井茶选用龙井群体种、龙井43...
为了把陈年小米卖出去，或者将小米提高等级，一些不法商贩将陈旧小米漂洗过后，再用姜黄素、柠檬黄、地板黄、胭脂红等染成艳黄，像是新鲜的优质小米。这会对人体造成危害，甚至可以致...
燕麦虽然属于谷类作物，但几乎没有其他粮谷类的主要缺点，营养成分既全面又合理。下面我们了解一下燕麦的营养价值及其作用。一、燕麦的营养成分分析燕麦的蛋白质含量为（每100克，...
玉米营养的特点是含脂肪较多，是大米、面粉的2-5倍，同时有较多的胡萝卜素。其余的营养成分与大部分谷类相似。下面我们了解一下玉米的营养价值及功效。一、玉米的营养价值分析...
喜欢吃五谷杂粮，却不知道它们有什么好处的人，赶快来看看下面将要为你们介绍一下，看看吃杂粮的好处主要表现在哪几个方面。一、杂粮营养丰富从营养学的角度看，每一种食物都有它的...
东北人称高粱为高粱米，也只有东北产的高粱米才能像大米一样做的米饭十分好吃，而其他地方所产的高粱都不适宜做米饭，但可以磨成面后，做成窝头、烙饼或“糊涂”稀饭。一...
麦芽又称大麦芽、大麦毛、大麦蘖等。今天我们了解一下麦芽的制作方法及其功效作用。一、麦芽的制作方法麦芽为大麦的成熟果实经发芽干燥而得。制作的方法是这样的：将大麦以水...
鸡蛋的功效与作用有哪些？鸡蛋是我们最常见的食材了，也是最俱营养价值的食品之一。那么，你真的很清楚鸡蛋的营养价值吗？一、鸡蛋的营养价值与成分每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为...
什么是青稞呢？其实藏族同胞说的“青稞”，就是大麦的高原品种。由于气候适宜，青稞是青藏高原的主要粮食作物。藏族人民的食品“糌粑”是由青稞加工制成的。...
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