大闸蟹养5~7个月后可以出售。大闸蟹一般养殖在自然环境优良、无污染、蓄水方便、水草资源、小虾及螺、蚬等底栖生物丰富的湿地。养蟹池中种有一定数量的水草,有利于河蟹的觅食、栖息、隐蔽、蜕壳、生长。定期调水或加水,换水量根据情况而定。
水草对水体的PH值有一定的稳定作用,养蟹池中水草还可以提供大闸蟹蜕壳时攀授附着,固定身体,帮助蜕壳缩短时间,减少体力消耗,起了助产作用。
夏季天气炎热时,大闸蟹可以借水草隐蔽、遮阴、歇凉,水草可以控制池塘水温的急骤升高,减少性早熟的比率。当人工投喂的饵料不足时,河蟹可以摄取水草为食。
每年9~10月用灯光诱捕法或在各个水渠内插网捕捉大闸蟹,捕捉的成蟹应经2小时以上的网箱暂养,经吐泥滤脏后,分袋包装,保温运输至市场销售。
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