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生鸭血怎么做成血块

  生鸭血想做成血块,可以先把鸭血放在盛器中,然后放入适量食盐搅拌均匀,静置半小时后放入适量75度左右的温水,然后等待自然成块就可以了。鸭血是生活中较为常见的食物,有着特殊的风味,食用时细腻可口,烹饪时多炒制或者炖汤。

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  鸭血怎么保存

  1、鸭血在烹饪之前建议先焯水,可以去除鸭血中的腥味,需要注意的是,焯水时最好是热水入锅,焯水时间不要太长。

  2、鸭血买回家之后,可以将新鲜鸭血放置于冰箱的冷藏室保存可以放置1到2天,不易保存过长时间容易滋生细菌等。

  3、如果是近期不会食用的话,可以放入冷冻室保存但保存时间不易超过15天,因为鸭血冰冻之后,食用口感会大大下降。

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  鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸,性寒。能补血,解毒。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。

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