生鸭血怎么做成血块

　　生鸭血想做成血块，可以先把鸭血放在盛器中，然后放入适量食盐搅拌均匀，静置半小时后放入适量75度左右的温水，然后等待自然成块就可以了。鸭血是生活中较为常见的食物，有着特殊的风味，食用时细腻可口，烹饪时多炒制或者炖汤。

　　鸭血怎么保存

　　1、鸭血在烹饪之前建议先焯水，可以去除鸭血中的腥味，需要注意的是，焯水时最好是热水入锅，焯水时间不要太长。

　　2、鸭血买回家之后，可以将新鲜鸭血放置于冰箱的冷藏室保存可以放置1到2天，不易保存过长时间容易滋生细菌等。

　　3、如果是近期不会食用的话，可以放入冷冻室保存但保存时间不易超过15天，因为鸭血冰冻之后，食用口感会大大下降。

　　鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血，解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。