海虾与养殖虾如何辨别

　　1、颜色：海虾的颜色比较亮，且颜色偏黄；养殖虾的光泽度没有海虾好。2、外壳：养殖虾的外壳比较薄，虾须较短，并且很软；海虾的外壳有一定的硬度，虾须会有一定硬度，且十分粗壮。3、口感：海虾有咸味，且肉质鲜嫩；养殖虾没有咸味，肉质较柴。

　　海虾的介绍

　　海虾也称红虾、赤虾、大青虾等，是水产、海产虾的肉或全体的总称，海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。

　　海虾体长，两侧扁，雌性长约18～24厘米，雄性稍短，体躯透明，雌性棕蓝色，雄性稍显黄色；全身披有甲壳。

　　海虾生活于泥沙底的浅海，白昼不甚活动，常潜伏泥中，夜间则十分活泼，不时游至海水的上、中层，捕食其他浮游小动物。

　　海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。