龙井茶的产地是我国浙江杭州。龙井茶多生长在亚热带季风气候的地方,喜温暖、湿润环境。生长期需要有充足的水分和养分,促使植株健壮生长。雨季需要做好排水措施,避免土壤积水,影响植株正常生长发育。需要提供充足的光照,促使植株进行光合作用即可。
杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久,茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富,茶叶生产技术、加工技术、科技力量雄厚。
杭州的茶树种植遍及3市2县4区,江干、拱墅2区亦有少量茶园。杭州市有茶园53.8万亩,2012年茶叶总产量1.96万吨,茶叶总产值22.83亿元。
根据龙井茶的历史和现状,确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县(市、区)行政区域贩龙井茶产区,以及上虞市毗邻绍兴的磐安县、东阳市、天台县等4个县的部分龙井茶产品为受保护区域。
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