黑枣产地

　　黑枣的产地在河北、山西、辽宁、陕西、山东等地均有分布。黑枣属柿树科、柿属植物，别名软枣、牛奶枣、野柿子等，其果实和婴儿拳头一样大，果肉厚美，气味香甜，深受消费者喜欢。黑枣喜温暖暖、湿润的生长环境，根系分布广，适宜栽种在背风处。

　　黑枣的介绍

　　黑枣产地很广，河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布，其中以黑枣闻名的地区主要有山东阳谷、陕西延安、河北易县等，而以山东阳谷尤为著名。

　　黑枣性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿，喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

　　选用个形大、核小、肉质肥厚疏松、汁液少、新鲜成熟的果实为原料，剔除破枣、烂枣，然后将黑枣放在水中煮熟后晾干、熏制即可。