鸡的种类有珍珠鸡、胡须鸡、绿壳蛋鸡、芦花鸡、乌骨鸡、矮脚鸡、清远麻鸡、贵妃鸡、固始鸡、杏花鸡、麻黄鸡、坝上长尾鸡、上饶白耳黄鸡、北京油鸡、茶花鸡、崇仁麻鸡、大骨鸡、峨嵋黑鸡、广西三黄鸡、海东鸡、河南斗鸡、洪山鸡、怀乡鸡、淮北麻鸡等。
绿壳蛋鸡:绿壳蛋鸡体形较小,结实紧凑,行动敏捷,匀称秀丽,性成熟较早,产蛋量较高,抗病力强,适应性广,喜食青草菜叶,饲养管理、其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色。
河南斗鸡:河南斗鸡又名打鸡、咬鸡、军鸡和英雄鸡。属玩赏型品种,头呈半棱形,头皮薄而紧,灵活而有力。喙短粗,呈半弓形,也有细直而长的竹签喙。
珍珠鸡:珍珠鸡又叫珍珠鸡、普通珠鸡,体长72~220厘米,体重1590~2725克,雄鸟头顶和羽冠黑色,裸露的脸部为蓝灰色,体羽主要为暗褐色,有皮黄色和暗褐红色的斑纹。
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