大家都知道猴子喜欢吃桃子。其实很多人不知道，猴子比较热衷于吃的水果其实是猕猴桃，都说动物是大自然的营养师，连猴子都欲罢不能的水果，营养价值到底有多高呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^
成分：8｛bf｝DV叶酸，8｛bf｝DV铜，8｛bf｝泛酸，6｛bf｝DV钙和鲜，4｛bf｝DV铁和维生素B6，2｛bf｝DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。
性味：
果：酸、甘，寒；
根、根皮：苦、涩，寒。
归经：入脾，胃经；
功效：清热生津，健脾止泻，止渴利尿。
猕猴桃的作用：1.随着环境的破坏日益严重，人体细胞癌变几率也随着增加。那么怎么样才能减少这种癌变几率的发生呢？这时候我们想到了猕猴桃这种高度丰富的营养水果——猕猴桃。对于癌变因子来说，猕猴桃中富含的维生素C是一种非常的抗氧化剂，这种抗氧化剂能够有效的抑制硝化反应，抑制癌细胞产生。
2.经过现代医学的研究后，科学家发现，成人患有忧郁症这一病症具有一定的生理学基础，成人忧郁症的发生、与我们人体一种叫做大脑神经递质的缺乏有关。而科学家通过研究，亦发现猕猴桃中含有的一种名为“血清促进素”的未知物质，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇亦有助于我们的脑部活动，更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障。
3. 除了上述两点功效之外，猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
4.猕猴桃含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸,以及丰富的矿物质,包括丰富的钙、磷、铁,还含有胡萝卜素和多种维生素,对保持人体健康具有重要的作用。
5.猕猴桃汁可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉，定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
6.猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬,有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素,因此,可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合,可以调节血糖水平。经常摄入甜,酸,辣和油腻的食品会给身体造成酸性。
猕猴桃的注意事项：1、忌与牛奶同食：猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。
2、忌食腌菜后吃：酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
注意：儿童过敏反应 ，英国一次科学调查研究显示，儿童食用猕猴桃过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。
猕猴桃的知识扩展：【猕猴桃生食】
做法
1.取猕猴桃洗净，一切两半，用小勺挖果肉吃。吃得干净，不浪费，是边听音乐，边享用的感觉。
2.猕猴桃洗净，去皮切块，用牙签叉食。多用于招待客人。如果是自家享用，可再淋上些酸奶，不但美味，营养也互补。
3.猕猴桃洗净，去皮切大片，用榨汁机、打汁机等，调汁饮用。当然可随意、随季节、随体质添加辅料一起成汁饮用。
作用：调中理气，生津润燥，解热除烦。可用于消化不良，食欲不振，呕吐，烧烫伤等。但猕猴桃寒凉，有脾虚便溏、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经等症者，不宜食用或过多食用。
【猕猴桃做酱】
做法
1.猕猴桃洗净，去皮，最好选用熟透的猕猴桃。先将白糖按4:1的比例放人锅中，加适少量清水，熬成糖液；
2.然后加入猕猴桃果肉，小火慢熬，边煮边搅，大约半小时左右，至果肉煮成透明状即可。
3.最后将果肉捣成泥状，离火放凉，装入能密闭的器皿中，如罐头瓶等，放进冰箱贮藏中，随用随取。
作用：此水果酱品，能清热通淋，养阴生津。可用于热淋，小便不通，口渴口干，痔疮等病症。
