白头翁为毛茛科植物，多年生草本，别名有奈何草、粉乳草、白头草、老姑草、菊菊苗、老翁花、老冠花、猫爪子花等等。下面将为大家介绍一下白头翁的功效与作用及食用方法、注意事项，各位亲，想要进一步了解的话话，赶紧来看看吧。
成分：含原白头翁素，皂甙等。
性味：苦、寒。
归经：入胃、大肠经。
功效：治疗痔疮等出血症状。治热毒血痢，温疟寒热，鼻衄，血痔。
白头翁的作用：1、抗阴道毛滴虫：研究发现白头翁可直接作用于虫体表膜，具有较强的抗滴虫作用。
2、抗氧化、抗炎：白头翁具有阻止肝组织中过氧化物的释放，增长MnSOD的活性，阻止乙型肝炎病毒的感染。白头翁水提液具有较强的抗活性氧化作用，能有效清除过氧化氢，防止其所引起的脂质过氧化而造成细胞或组织损伤。白头翁醇提物对葡聚糖硫酸诱导的大鼠结肠炎具有明显的抑制作用。
3、杀虫、抑菌：兰继毓等研究发现白头翁煎剂对杀灭溶组织内阿米巴的效果较好。曹景花等用K-B纸片扩散法测得白头翁水提液对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、伤寒杆菌、甲型链球菌、乙型链球菌具有明显的抑制作用。白头翁为毛茛科植物白头翁的干燥根。白头翁又叫毛姑朵花、老婆子花、老公花，白头翁有清热解毒、凉血止痢、燥湿杀虫的作用。
4.煎剂对肠粘膜有收敛、止泻、止血等作用。
5.治疗腹泻：要辨证本品苦寒，要多配用些和胃药。对慢性泄泻，中医辨证是脾虚者，用了白头翁能滑肠，大便更加稀薄。故只能用于辨证为湿热、热毒、湿毒的病人，不宜用于脾虚泄泻者。
6.抗菌：鲜汁、煎剂对多种细菌有显著的抑制作用。汤及其四药对各种痢疾杆菌等肠道致病菌均有显著的抑制功效，其中以黄连、秦皮作用最强，黄柏次之，白头翁最弱，各药之间并无协同，也无拮抗。本品的抗菌有效成分为原白头翁素和白头翁素。白头翁素的抗菌活性与链霉素有协同作用。
食用注意：
白头翁虽然对急性，慢性阿米巴痢疾者都有良好效果，但如下痢已久，元气已衰，脾胃欠佳者不要用白头翁，必需用时也要在白头翁汤基础上，再加党参、白术。
1. 凡热毒痢疾，湿热泻痢，发热腹痛，下痢脓血，里急后重者，可与黄连、黄柏、秦皮同用。
2. 若产后血虚下痢，或痢久阴伤者，可与阿胶、甘草等配伍。
3.清热、解毒、排脓。适用于口周皮炎。
【白头翁薏苡粥】
原料
白头翁20克,苡仁25克,梗米50克。
制法
白头翁煎水去渣,将汁与苡仁、梗米同煮为粥。
【黄连白头翁粥】
材料：
白头翁50克,黄连10克,粳米30克
做法
食疗养生
（1）将黄连、白头翁入沙锅，水煎，去渣取汁。 吃什么好
（2）将锅中加清水400毫升，煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食。
【白头翁汤】
原料
白头翁、黄连、黄柏、秦皮各10g。
做法
水煎，分两次温服。
