小编有一道菜不知道大家吃过没有，那就是西红柿炒鸡蛋，相信大家都吃过吧。据传这是每个中国人最先学会做的一道菜哦。传闻还说西红柿能减肥，这是真的吗？走，跟小编一起去瞅瞅。
西红柿又叫番茄，洋柿子等，古名曰六月柿、喜报三元。原产秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏，同时也是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
那番茄是如何达到减肥效果的呢？
1、番茄中含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。
2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
3、番茄独特的酸味会刺激胃液分泌，从而促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
想要减肥又觉得番茄太大不好吃的朋友可以去买一些圣女果来吃，圣女果也属于番茄的一种，但口感会比普通番茄好很多，当然也比番茄贵。
1、保护心脏
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
2、减少癌变
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。
3、改善牙龈出血
经常发生牙龈出血或皮下出血的朋友，可以尝试吃些番茄，这有助于病状的改善。
1、空腹吃番茄
空腹吃西红柿可能会引起西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、食用青番茄
青番茄中含有一种生物碱（龙葵碱）。这种生物碱是有毒物质。吃了青番茄后口腔会有苦涩感，严重的会中毒，出现恶心、头晕等症状。这种生物碱容易被酸破坏，所以当西红柿变红后龙葵碱就会大量减少至消失。所以，西红柿一定要吃熟的。
西红柿炒蛋的做法1、首先要准备好鸡蛋和西红柿，如果喜欢吃鸡蛋就多点鸡蛋，喜欢番茄就多点番茄。将鸡蛋敲入碗里然后搅拌均匀。然后再把西红柿切成小块。
2、起油锅，先炒一下番茄，然后再把鸡蛋倒进锅里翻炒，放入盐（糖），翻炒到结块撒点葱花就可以起锅了。
对于番茄炒蛋是放糖还是放盐好吃，小编也不知道，反正小编吃的是咸的。另外就是，不要以为番茄炒蛋很简单，火控的不好一下子就会炒糊的。
