虎眼万年青在我们的印象当中好像只是一种观赏的植物。其实虎眼万年青还是可以用来食用的哦,那么虎眼万年青到底是怎样用于食用的呢?它有哪些吃法呢?下面就让小编带着大家一起去看一下吧。
虎眼万年青常年嫩绿，幽雅朴素，质如玛瑙，具透明感，形似云中飞雀，4月中旬至5月上旬开花，花有白色、橙色和重瓣种，既可在园林绿化中作基础种植或地被植物适应，是布置庭院和岩石园的优良材料，又适盆栽作室内和北面阳台的观叶植物，清心悦目。
虎眼万年青具有清热解毒消坚散结的功能，民间用其鲜汁液涂抹患处以治疗疗疮，内服可治疗无名肿毒、肝炎、肝硬化、肝癌等，均具有很好的治疗效果。下面我们一起来看看食用万年青的具体做法吧：
虎眼万年青的吃法：【凉拌松仁虎眼万年青】
材料
虎眼万年青菜干50克，松仁10克，调料：芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺，盐1茶勺，白糖1/2茶勺，鸡精1/4茶勺
做法
1.松仁用微波炉中高火挡烘熟；
2.把虎眼万年青菜干用500ml的温开水(50度左右)，浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下，然后捞出菜倒去水；
3.把1做法重复一共做3次；
4.把浸泡好的万年青捞出，用手捏去水；
5.加入调料和松仁，拌匀即可。
【火丝虎眼万年青】
材料
主料方火腿250克。辅料虎眼万年青150克。调料精盐5克，味精5克，香油3克。
做法
1、将虎眼万年青用清水泡发好，用刀切成细丝，再将火腿切成细丝；
2、把虎眼万年青、火腿丝放入盆内，加适量精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
【虎眼万年青开洋汤】
材料
原材料虎眼万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、将虎眼万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；
2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；
3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
【虎眼万年青独家盐焗手】
材料
净猪手8只。调料太太乐精装鸡粉５克，黄酒８克，色拉油1.5千克，红油30克，椒盐15克，红干椒10只，蒜蓉２克，香葱段20克，白卤水1千克。
做法
1、净猪手改刀成８厘米见方的块，锅入沸水，加入猪手大火煮2分钟后捞出控水；
2、放入白卤水中小火卤约20分钟至八成熟捞出；
3、锅入色拉油烧至80度，放入猪手小火浸炸约8分钟至猪手表皮起小泡时捞出；
4、锅里加热红油，放入椒盐小火煸炒0.5分钟加入香葱段、蒜蓉、猪手、黄酒、干辣椒、鸡粉小火煸炒1.5分钟即可出锅装盘。
食用禁忌：虎眼万年青的根有毒，要彻底煮熟才能吃，叶子可以生吃。另外虎眼万年青性寒体虚的人要慎吃。
