大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。然而大豆是怎样种植的呢？下面我们来看看大豆的种植技术吧。
大豆的种植技术1、种子处理：进行种子处理，提高发芽率。选用翻秋良种，确保一次全苗。播前选择籽粒饱满的种子进行晒种以提高生长势，播时用0.1｛bf｝～0.2｛bf｝的钼酸铵或根瘤菌（0.5公斤菌剂拌种10公斤种子）拌种。据试验，经过种子处理后的根瘤形成早而多，长势快，分枝早，结实率和饱荚数提高，增产达10｛bf｝～20｛bf｝。
2、土地整理：精细整地，施足基肥。深耕20～25厘米，反复耙碎后起龟背形垄畦1.2米（水田），旱坡地可宽些，以防积水烂根。前期特别在三叶期，黄豆特别需钾磷肥，故要亩施土杂肥1500公斤、火土灰或草木灰600公斤、磷肥10公斤、复合肥20公斤，拌匀后作底肥，然后开穴播种。
3、早中耕早追肥，促花增荚防倒促增产。黄豆是喜中耕作物，幼苗期生长缓慢易生杂草，苗高15～20厘米时要进行中耕除草培土，以促根瘤菌发育，培土至子叶节位上可防倒伏；在开始分枝期亩施尿素5公斤、氯化钾7公斤，结合第二次中耕施下，以增强有效坐荚枝数。
4、巧喷抑制剂，打顶心促增产。在花期用亚硫酸钠4～5克对水50公斤，每周一次，连喷2～3次，可增强大豆光呼吸强度，减少光合作用产物的消耗；在收获前20天摘除顶心，可提高结实率7｛bf｝～8｛bf｝。
黄豆的养护技术1、摘心促分枝：当春黄豆长出两片子叶时，将上部未展开的真叶摘除（又称幼苗摘心）。摘后可在茎基部节位上很快长出双主株。同时，摘心能使营养集中转移到新枝上，使其加速生长，茎秆粗壮，枝叶繁茂。经摘心处理后一般可增产20％左右。
2、施石灰增花多荚：钙是黄豆生育中不可缺少的营养元素。增施石灰能有效地促进植株生长健壮，增加花荚数量，一般可增产15％以上。在开花前亩施石灰25～30公斤，雨后畦面泥土湿润时施下。
3、增施磷、钾促粒重：磷、钾素能辅助黄豆正常开花授粉，促进子粒饱满，提高百粒重。在开花至结荚期，亩施过磷酸钙20公斤、氯化钾6公斤，或亩用磷酸二氢钾120克，对水70公斤喷洒。若叶片过黄，亩加尿素0.5公斤混合喷施，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次，一般可增产25％左右。
4、喷钠增产：春黄豆于始花期用亚硫酸钠300克，对水60公斤喷雾，可抑制呼吸作用，减少光合产物的过多消耗，增加干物质积累。此法一般可增产30％以上，并能提早成熟3～5天。
