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孕妇能吃荷兰豆吗:可食,但需适量

蔬菜荷兰豆

荷兰豆,又名豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆等,是一种比较有营养的蔬菜,那么孕妇可以吃吗?我们一来了解一下吧。

孕妇能吃荷兰豆吗

荷兰豆是一种比较营养的蔬菜,其味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便,适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状,哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。故孕妇是可以吃荷兰豆的,但孕妇食用荷兰豆须注意适量,而且必须煮熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药,若不煮熟,可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。此外,生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质,对营养物质的消化吸收有不良的影响。

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