蒜苗别称青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗。它具有蒜的香辣味道，但无蒜的刺激性，常被用作蔬菜烹制。川菜制作回锅肉时，蒜苗更是必不可少的配菜。那么孕妇可以吃蒜苗吗？下面就跟小编一起了解一下吧。
答：孕妇是可以吃蒜苗的。
蒜苗是一种富含大蒜素的蔬菜，能起到增强孕妇机体免疫力的作用，对胎儿没有危害，所以适合孕妇食用。
孕妇吃蒜苗的好处1、蒜苗具备降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，还可以防止血栓的形成。
2、蒜苗能保护肝脏，防止亚硝胺致癌物质的合成，能起到预防癌症的作用，孕妇食用的话一般是没有危害的。
3、蒜苗能够抑制黑色素的生成，具有美白皮肤的作用。
1、蒜苗不宜煮烂，以免破坏辣素，降低杀菌作用。
2、消化能力不好的孕妇最好少吃蒜苗。过量食用蒜苗对视力也会有影响。
3、食用蒜苗可以保护肝脏，但过多食用反而损害肝脏，可能引起肝功能障碍，加重肝病。 因此，有肝脏疾病的孕妇最好不食。
4、蒜苗和地黄、蜂蜜、何首乌、大葱都不宜同食。
5、患有肠胃疾病的孕妇最好少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道会让肠胃更难受，具有加重肠胃疾病的危险。
蒜苗的作用1、提高免疫力：蒜苗中的蛋白质具有维持机体免疫机能的功效，蒜苗所产生的酵素为铜等矿物质形成提供帮助，特别是在流感时，在一定程度上能起到防御的作用。
2、促进消化：蒜苗中的营养物质有助于胃酸的分泌，能帮助食物的消化，对于消化不良的孕妇有很好的作用。
3、解气消胀：食用蒜苗能帮助人体将体内淤积的气排出，保持人体内环境的清洁。
4、祛脂降压：蒜苗中的微量元素帮助人体控制血压，使毛细管扩张，降低血黏度，改善微循环。蒜苗具有能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇的作用，常食用能预防动脉粥样硬化。
1、蒜苗炒瘦肉
食材：蒜苗适量、瘦肉适量
辅料：生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量。
制作方法：
1）蒜苗斜切小段，将瘦肉切成肉末或者小块；
2）烧热锅，放少许油，先把切好的瘦肉炒散，加一点盐把肉再炒一下；
3）放少许生抽、老抽，再继续煸炒2分钟，可根据个人的口味加入糖；
4）瘦肉熟透后，把蒜苗放进锅里，翻炒均匀，待蒜苗炒熟后就可以了。
2、蒜苗肉丝面
食材：蒜苗适量、瘦肉适量、面条
辅料：油适量、盐适量
制作方法：
1）蒜苗洗净切段，瘦肉切丝；
2）炒锅内放油，待油七分热时放入瘦肉丝翻炒。放入蒜苗，加酱翻炒，最后加些高汤或者水煮开；
3）另起一锅，加水，水开后放入面条，煮大约五分钟即可；
4）把煮好的面盛入碗中，上面浇上蒜苗瘦肉汤汁即可。
