水芹菜叶子要摘掉吗

水芹菜叶子不需要摘掉，整株都是可以食物用的。水芹菜的养殖方法：选择土壤，选择肥沃且保水保肥的土壤；水肥管理，根据水清的生长阶段进行灌溉，每15天施加一次肥料，9、10月份可二次施加氯化钾；光照温度，水芹菜适宜在15-25℃的环境生长，每天光照不得少于5小时。

水芹菜是伞形科，属于多年生草本植物，别名刀芹、蜀芹楚葵等。水芹依仗着口感脆嫩、风味独特十分鲜美，在市面上比较受欢迎，以嫩茎和叶柄供人食用，所以在烹饪之前可以不用将叶子全部摘掉。

1、选择土壤

水芹菜喜欢湿润、耐涝耐寒能力较强、适应性好能耐0℃以下的低温种植水芹需要选在方便拍灌水的地方，可以选择肥沃的保肥保水土壤，在栽种前应该排掉积水，并施足基肥、深耕细耙。

2、水肥管理

水芹菜是水生植物，怕干旱，扎根阶段需保持土壤湿润，扎根后逐渐加深水层，将水芹菜的上部分露出18厘米即可，当气温低下时，加深水层只留下叶尖露出水面。半月后即可施肥，每15天施加一次，9、10月份二次施加氯化钾，来增加水芹菜重量。

3、光照温度

水芹菜对温度的要求较高，一般在15-25℃的环境下适宜生长，每天的光照时间不得超过5小时以上，光不能太过强烈，需及时遮阴，不然光照过猛会影响到水芹菜的质量，所以在暴晒的情况下需及时遮阴。