蒲公英怎么吃

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英做法是怎么样的？有什么要注意的呢？下面由小编为你解答。

一、蒲公英茶用：

【蒲公英茶】

材料：蒲公英20公克，甘草3公克，蜂蜜20公克，绿茶茶叶10公克，水1000㏄

做法：

1.蒲公英洗净沥干水份；甘草洗净，备用。

2.取一陶锅，将作法1的材料放入锅中，加入水1000㏄煮约20分钟。

3.取一碗，将作法2的材料过滤后，到入碗中并加入绿茶茶叶与蜂蜜，即可饮用。

功效：蒲公英具有清热解毒的效用，在感冒轻微发烧时，喝此茶饮，能够舒缓感冒的不适。

二、蒲公英烹饪：

【蒲公英拌粉丝】

主料：蒲公英 (400克)、鸡蛋 (一个)、粉丝 (一把)

辅料： 香葱 (一根)、 蒜 (一头)

厨具：煮锅

做法：

1.粉丝用冷水泡软。

2.鸡蛋打散摊成蛋皮。

3.水烧开，把蒲公英放进去焯水断生。

4. 粉丝下入煮到喜欢的口感偏硬一点。

5.蒲公英粉丝过冷水沥干。和鸡蛋皮丝混合。

6.蒜拍碎剁细。

7.加入所有调料，拌匀即可。

[凉拌蒲公英]

材料:蒲公英，木耳，香菇，蒜茸，醋，糖，盐，香油，鸡精，杏仁粒，生抽

做法:

1。新鲜蒲公英用大盐水过一下，放凉待用

2。木耳，香菇过水，放凉待用

3。木耳，香菇切丝

4。开火加少许油，放蒜茸煸炒出香，倒入醋，生抽，盐，糖，鸡精搅拌。咸淡口味根据个人而定。

5。关火，待调味汁凉一点浇上蒲公英，木耳丝，香菇丝上

6。浇香油

7。杏仁粒碾碎，吃之前撒

小诀窍:蒲公英用盐水过的时候，可以加一些食用油，一点就好。

[蒲公英拌香干]

材料:新鲜蒲公英300g，香干300g，盐，糖，醋，麻油

做法:

1）蒲公英洗净后用油盐水焯一下，凉后切碎；

2）香干用开水煮软，凉后切丁；

3）把以上材料混合后加盐，糖，醋调味，吃时加香油。

[炒嫩蒲公英叶]

材料:嫩蒲公英叶，黄洋葱丝，蒜末，干香菇泡好挤干水切丝，姜丝，油，酱油，苹果醋

做法:

1、锅烧热放香菇丝、姜丝煸香，放洋葱丝炒熟。

2、放入蒜末炒香后，放入嫩蒲公英叶炒熟，关火。

3、加入酱油、苹果醋调味即可。

[拌蒲公英]

材料:蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鲜酱油。

做法:

1、将新鲜的蒲公英去根，清洗干净。把水沥干。

2、撒上盐用手抓匀，放置15分钟左右。

3、腌制好的蒲公英，用手把水挤干净。

4、放入少许糖、味精，一两滴香油、麻辣油、辣椒油，海鲜酱油稍微多些，拌均匀即可。

[蒲公英虾米鸡汤]

主料: 蒲公英 (100克)、小鸡腿 (2只)、 虾米 (20克)

厨具：煮锅

做法：

1.鸡腿洗净，加水煮。

2.煮开加入虾米、姜片、白胡椒粉中火煮30分钟。

3.蒲公英洗净，加入锅中稍煮，加盐调味即可。

4.盛入碗中，可以再加几片蒲公英叶和几朵花。

[蒲公英鸡蛋炒年糕]

主料:蒲公英 (一把)、鸡蛋 (一个)、年糕 (两条)

辅料： 胡萝卜 (少许)

厨具：不粘锅、炒锅

做法：

1.蒲公英一把，鲜叶、花茎和根部去杂洗净

2.两条年糕切成片

3.将蒲公英入沸水锅焯一下，锅里滴上几滴植物油

4.捞出蒲公英冲凉，沥水备用

5.鸡蛋磕入碗内打匀，胡萝卜切片

6 .坐锅热油一勺半

7.先下鸡蛋液快炒盛出

8.没再放油，上次炒年糕太油了。下胡萝卜煸炒一会儿

9.下年糕炒至发软

10.加入蒲公英和鸡蛋

11.加适量食盐翻炒入味

12.加少许生抽调味即可

13.出锅装盘，趁热吃

[蒲公英肉锅贴]

主料: 蒲公英 (适量) 、韭菜 (适量) 、 猪肉馅 (适量)

辅料： 鸡蛋 (适量)

厨具：电饼铛

做法：

1.刚挖好的蒲公英用水洗干净

2. 在沸水中焯一下

3.凉凉后切碎

4 . 韭菜洗干净后切碎备用

5 . 猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，葱花切碎也一起放入碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀

6.把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入适量的玉米油调匀即可

7. 温水和面醒一会

8. 将醒好的面团分成小剂子，然后擀成长条行，放入馅包上就好了

9.电饼铛预热，然后放入少量的玉米油，油热后将包好的锅贴放入，先煎一会

10.然后用面兑水调成面汤倒入电饼铛里盖盖子

11. 汤汁收干，锅贴也就熟了，装盘即可

12.很香 很诱人的锅贴就做好，底面黄灿灿、脆脆的，馅香香的，略有一丝蒲公英的苦味，但混合上韭菜和肉的味道，很香一点也不腻！！快动起筷子来吧！尝尝这春天的味道~~~~~

注意事项：

1、很多人为了能够获得更好更快的效果，所以喜欢自作主张的加大蒲公英的用量，其实这是非常不科学的。如果大量的服用蒲公英，那么很容易一导致出现各种胃肠道不适的情况，例如恶心、想吐以及腹部不适还有拉肚子等等情况。

2、蒲公英并不适合所有的人群服用，因为有一小部分的将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。例如服用蒲公英水或者是蒲公英酒之后身体出现荨麻疹或者是浑身瘙痒，这些都是属于过敏的情况。要停止食用。