苦瓜又名凉瓜，为葫芦科一年生攀缘草本，果实含苦瓜甙，具有很高的食用价值。苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区，我国南北均普遍栽培。对于苦瓜，有个很多爱美女性很关心的话题——吃苦瓜能减肥吗？相信爱美的你也一定很想知道，那就赶紧跟小编一起来看看吧。
答案：吃苦瓜是可以减肥的，生吃的话效果会更好哦~
从营养学方面来说，苦瓜是一个比较不错的减肥食物，但一般情况下需要生吃苦瓜，才能起到比较明显的瘦身效果，苦瓜里本身就富含丰富的维生素和多种电解质，所以是能够起到减肥的功效的。
一、【青绿苦瓜浓汤】
材料：苦瓜 150克、黄瓜 1根、茗荷 半个、梅干 2个，
辅料：上汤 2碗、盐 1/4勺、藕粉 1勺、酱油 半勺、胡椒粉 适量；
方法：
1、把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油；
2、在藕粉中加点清水搅拌均匀；
3、苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷。
二、【苦瓜肉卷】
材料：苦瓜 250g、里肌薄片 4片(约120g)，
调料：蒜泥 1小匙、酱油 1大匙、水、糖、乌醋、酒各 适量；
方法：
1、苦瓜去籽、切长条，用肉片卷起，并用牙签固定，排盘淋上少许酒；
2、放进电锅中蒸熟后，再倒出汤汁；
3、将蒜泥、酱油、水、糖、乌醋调匀，拌入汤汁，再淋在苦瓜肉卷上即可。
1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
2、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。
3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
