西柚含有丰富的营养成分，是集预防疾病及保健与美容于一身的水果。其果肉柔嫩，多汁爽口，略有香气，味偏酸、带苦味及麻舌味，内含丰富的维生素C、E、P及叶酸、水溶性纤维。
1、西柚能够滋养组织细胞，增加体力，舒缓支气管炎，利尿，改善肥胖、水肿及淋巴腺系统之疾病，抗感染。
2、治疗毛孔粗大，调理油腻不洁皮肤。
3、振奋精神，舒缓压力，催眠。
4、抗沮丧、抗菌、开胃、消毒、使病理现象消散。
5、深层净化油性暗疮和充血的皮肤，促进毛发生长和紧实皮肤跟组织
6、还有强化肝功能的作用，胆结石，增进食欲，美白，抗蜂窝组织炎，减肥，月经不顺，增进记忆力，净化思绪，减轻忧郁不安，抗菌等。
西柚的营养价值1、西柚中含有钾却不含钠，而且还含有能降低血液中胆固醇的天然果胶，因此是高血压和心血管疾病患者的最佳食疗水果。
2、西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成，促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。
3、西柚还含有天然叶酸，可以预防服用避孕药的妇女及孕妇贫血和减少生育畸形婴儿的几率。
4、西柚还能帮助人体吸收钙和铁质，这是两种维持人体正常代谢所必需的重要矿物质。
5、西柚中的抗氧化剂柚苷配基对于II型糖尿病的治疗作用可以广泛使用的两种2型糖尿病药物相媲美，治疗效果难分伯仲。
6、西柚酸性物质可以帮助消化液的增加，借此促进消化功能，而且营养也容易被吸收。
7、每天饮用葡萄柚汁的人，较少出现呼吸器官系统疾病，尤其是感冒、喉咙疼痛时，更能起到缓解作用。
西柚不宜食用人群西柚影响高血压药物的代谢，使高血压类药物的浓度减低的速度减缓，从而增强了高血压类药物的浓度和作用，服用西柚的患者应多监测血压。高血压患者不宜食用，因为一些常用的降血压药物可能与西柚汁产生相互作用，引起不良反应。
