桑葚怎么吃：四种营养丰富的吃法

桑椹为桑科落叶乔木植物，桑树的果穗，又名桑果，有黑、白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。下面我们一起来看看桑葚的吃法！

【桑葚果酱】

做法：

1、桑葚首先洗净去蒂；

2、200g桑葚加120g白糖腌渍；

3、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能；

4、1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存。

【桑葚酒】

做法：

1、备没有烂，完整的桑葚；

2、冰糖、糯米酒（可用白酒）；

3、桑葚去掉果柄，用冷开水泡洗干净；

4、桑葚晾去水份；

5、取一干净瓶子，放进桑葚；

6、再放一层冰糖；

7、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满；

8、加入糯米酒；

9、静泡1个月左右，已经可以饮用；

10、也可泡3个月到1年，味道更浓郁。

【桑葚香蕉奶昔】

做法：

1、准备好酸奶和桑葚；

2、桑葚用清水冲洗后再用淡盐水泡上10分钟沥干水份备用；

3、香蕉剥皮后切成小块；

4、将香蕉放进料理机里；

5、沥干水分的桑葚也放进去；

6、再将酸奶也全部倒进去，开动料理机搅拌；

7、搅拌好倒入杯中就可以饮用了。

【桑葚馒头】

做法：

1、桑葚洗干净，去掉头上那边棒子；

2、挤出桑葚汁备用；

3、倒入配好比例的面粉（酵母，泡打粉，面粉）也可以用自发粉；

4、开始干活，和面；

5、和好面后 饧面，现在这个天气，发一个小时就可以了，做成馒头的样子，上锅蒸8分钟左右就差不多了。

因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎；另外桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，过量食用也会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此桑葚虽好，但适量为宜。