山竹，是一种很有名的热带水果。有的人好吃，又有的人说很难吃。山竹到底什么味道，好不好吃？又是怎么吃的，你们了解多少呢？接下来小编给你们讲解下山竹的知识。
山竹营养价值很高，果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对身体有很好的补养作用，对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。山竹虽然营养高但是山竹是一种偏寒性的水果，切不可多吃。
山竹怎么吃：
1、把山竹上面的叶子去掉。
2、两手拿着往中间一挤，就会有痕迹裂开，然后顺着痕迹掰开。也可以用刀在中间划一圈把它弄开。
3、把整个山竹白色果肉取出来即可食用。
山竹好吃吗？什么味道？生吃山竹，口感有一点像樱桃，都是甜中带酸的感觉，多吃也不会觉得腻，有果友形容称“好吃到停不下来”。也有果友形容，从口感上来说，山竹比较像释迦，绵软如口即化的感觉，但是山竹不会像释迦那么甜，而是酸甜适中的。山竹不但味道好，果实中含有丰富的蛋白质和脂类，对身体特别好。
山竹有哪些功效和作用：
1、清热降火
山竹是一种寒性的水果，具有清热降燥的功效，很适合夏季食用，而且也很适合体热的人群，可以改善上火状况。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。可以在吃完榴莲之后吃几个山竹。
2、调养身体
山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
3、增强免疫力
山竹的果皮中蕴藏抗氧化剂的物质，具备很强的抗氧化能力，可以增进免疫系统的健康，让身体更加强壮，增加了抗病能力，让我们少生病。
4、祛痘
山竹由于具有较好的降火功效，所以我们脸上因上火长的一些痘痘可以通过吃山竹来缓解，经常吃山竹的人皮肤可以变光滑。
怎么挑选山竹？
1、 看颜色
挑颜色深紫、发棕红的那种，外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。
2、挑大小，看果蒂
大小山竹里面有籽，所以不要选太小的山竹。挑选中等大小的就可以了。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
3、捏果壳，看裂纹
果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。如果山竹表面有裂纹的样子，那么大家不要挑选。这样的山竹很可能是坏的。
4、看萼片，掂重量
山竹有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，不一定瓣数多就一定好吃，还是要新鲜。重量呢，两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。
