橄榄树，学名：（Canariumalbum(Lour.)Raeusch）。俗名齐墩果，木犀科木犀属亚热带常绿乔木，耐旱，耐寒，是生长能力很强的长寿树种。橄榄枝叶茂密，可作为庭荫树、行道树、观果树和油料经济林栽培。圆锥形花序，花白色而芳香。核果近球形，黑色，光亮。花期4-5月。果熟期10-12月。下面是橄榄树的详细资料。
形态特征
常绿乔木，全世界橄榄树的栽培品种有500余种。树皮粗糙，老时深纵裂，小枝四棱形。叶近革质，对生，窄卵状披针形或披针形形，表面暗绿色，叶背密生灰白色鳞片，中脉在两面隆起，侧脉不甚明显。圆锥花序，花白色，芳香；核果近球形，黑色，光亮；花期4-5月，果熟期10-12月。
生长环境
喜光树种，有一定耐寒性，对土耐旱，耐寒，是生长能力很强的长寿树种。壤适应范围较广，能生长在含钙较多的石灰质土和黏壤砂质土。
分布范围
原产欧洲南部地中海沿岸地区。我国广泛引种，栽植在长江流域以南至广东、广西等15个省区，以湖北、四川、云南、贵州及陕西等省为最多。
主要价值
橄榄树结的橄榄果实食用、药用皆宜；橄榄油被人们誉为“液体黄金”，中医素来称橄榄为“肺胃之果”。橄榄树枝叶茂密，可作为庭荫树、行道树、观果树和油料经济林栽培。
一、种植：
种植时根与土壤密切结合。主干入土6厘米深即可。顶部用黄泥涂封，主干用稻草包扎，以防止风吹，日晒失水，稻草须离地面10厘米，不能与土壤接触，以免招来白蚁危害。种后立即浇水并浇透；
注意：
1.起苗和定植必须十分小心，勿将根皮弄破，损坏根点；
2.穴内不下基肥，只用容易发根的红黄壤表土；
3.必须将土压紧压实，这是成活的关键；
4.种后要搭保护架。
二、施肥管理（肥：大量元素、氮、磷、钾、钙、硫。）：
①幼龄树施肥：以氮肥为主，适当配搭其它肥，以勤施薄施为原则，一般每两个月1次，或掌握在抽稍前后各施1次。
②结果树施肥：即花前肥，一年三次。
③果后肥：10月左右氮、钾壮花壮果肥。
④花芽分化肥：11－12月氮、磷、钾果后肥
施肥方法：在树冠外围滴水下，开深20厘米的环沟，或两个半月形的沟，肥料施入沟内，如为液肥，待其干后覆土，干肥施后即覆土。
三、整形修剪：
1、幼树整形：
苗木种植成活后，待苗高1－1.5米时定干。一般在0.8米处左右剪断。在不同的方位上选留3－5条枝梢作主枝，主枝过长时在60厘米处短截，每条主枝留3条侧枝，以后逐级处理，使其早日形成早结丰产树冠。
2、结果树修剪：
初投产树原则上以轻剪为主，主要是剪除过长的枝条，促发侧枝；盛产期的修剪，是以调节营养生长与生殖生长的比例为主；后期的修剪，主要是剪除树冠内部的枯枝、阴枝、病虫枝。
四、病虫害防治
病害及其防治：
橄榄树病害主要是炭疽病，其防治方法为：
①吐芽前喷1次600倍的氧氯化铜液。
②吐芽后再喷1次甲基托布津或多菌灵可湿性粉剂100倍液。
虫害及其防治：
①木虱：
健康茂盛的橄榄叶受害叶片失绿黄化，叶面凹凸不平，扭曲畸形，其中春梢幼果期（4－6月）和秋梢期（8－10月）是危害高峰期。
防治方法：在春秋两次新梢抽出时抓紧时间喷药。
可选用的药剂有：万灵：2000倍液；久效磷1500倍液或氧化乐果、水胺硫磷各1000倍液等进行喷杀。
②蚧壳虫：
叶片受害后出现淡黄色斑点，嫩枝受害后生长不良，甚至枯死。
防治方法：发现害虫，即选用以下药剂喷杀：速扑杀乳油700倍；氧化乐果、水胺硫磷各1000倍等。并适时修剪，使树冠通风透气。
橄榄树植物文化橄榄树起源
其实到目前为止橄榄树的起源已不可考证，但随着千百年来地中海文明的孕育和发展，橄榄树已与人类的命运息息相关，在西方文化中留下了浓墨重彩的一笔。
据中国五谷子进出口（原深圳市五谷子商贸有限公司）介绍，橄榄树总是和宗教、神话与传说紧密相连，在希腊与罗马的创始神话中也有它的身影。在最初的雅典城邦保护神争夺战中，海神波塞冬用三叉戟敲击海面，海面上跃出一匹灵动的骏马，而智慧女神雅典娜则为民众带来了橄榄树，从而在比试中获胜，成为城邦的主神。橄榄油能点亮夜空、抚慰创伤，而且橄榄是珍贵的食物，既醇厚美味又为人们带来无尽能量。罗马人相信神的子孙及永恒之城的缔造者罗穆卢斯和瑞摩斯，是透过橄榄树的枝叶,第一次睁眼看到了世界。
橄榄树的发现可以追溯到公元前12世纪。一般认为，小亚细亚是人们最初栽种橄榄树的地方，距今已有约6世纪之久。随后，橄榄树得到广泛种植，一条路线是从发源地传播到塞浦路斯岛，并一直到达安纳托利亚，另外一条路线是从克利特岛传播至埃及。
大约在2500年前，橄榄树被带到希腊大陆，并被当地人广泛栽种，将其视为重要的农业作物。当时，梭伦还颁布了法令来规范橄榄树种植。之后，橄榄树的种植在地中海地区传播开来，并被带到了黎波里、突尼斯与西西里岛。从那里开始，橄榄树又被传播到意大利南部，之后遍布整个半岛。
在这之后，罗马人又把橄榄树带到了地中海周边国家，让其在罗马帝国的扩张中起到安定民心的作用。第三次布匿战争之后，橄榄足迹遍布西班牙广袤的拜提卡山谷，随后又被带到伊比利亚半岛的中部和包括葡萄牙在内的地中海沿岸地区。阿拉伯人还将他们的橄榄树品种带到西班牙南部，这极大影响了橄榄树种植的传播。
随着美洲大陆的发现 (1492年)，橄榄树种植不再拘泥于地中海地区。第一批橄榄树被从塞维利亚带到了西印度群岛，随后到了美洲大陆。1560年，墨西哥开始大规模种植橄榄林，随后发展到秘鲁、加利福尼亚、智利与阿根延。
在近现代，橄榄树于地中海之外继续着传播的脚步。在远离其发源地的南非、澳大利亚、日本与中国，也遍布橄榄树的足迹。
橄榄树的传说
据《圣经·创世纪》记载：上帝因世人行恶，降洪水灭世。四十天后，洪水退落，诺亚放出鸽子去探测洪水是否已退去。鸽子口衔一枝橄榄叶子飞回，表示洪水已退去，人类和自然又重新获得生机。从此，人们便把鸽子和橄榄枝当作和平的象征。
橄榄树的象征
（1）橄榄树象征和平，胜利，希望，能够代表人们的博爱情怀。
（2）橄榄树生命力极强，能够适应各种不同的生存环境，象征顽强的拼搏精神。
（3）橄榄树是坚强和生命的象征，代表着永远！
