榛子含有丰富的营养：榛子富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
榛子含有如此丰富的营养素，那我们吃榛子有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃榛子到底能给我们带来什么好处吧。
1、软化血管，促进胆固醇代谢：
榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2、明目健脑，增强记忆：
榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。
3、强壮体魄，促进生长发育：
榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。
榛子的价格：生的12元～15元，熟的23元～28元，根据产地和品种，价位会不大同，不过八九不离十。
如何挑选榛子：
1、若榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝，个头大，用手沿裂缝掰一下即开，出仁率高，榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，则此榛子为上品。
2、若榛子皮很薄、个头较大，用手一拍即开，出仁率高，榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁，无木质毛绒，仁香酥脆，则此榛子为优品。
3、若榛子皮较薄、个头较大，宜嗑开，仁为光滑的光仁，无木质毛绒，出仁率较高，榛子仁大，仁香，则此榛子值得购买。
4、若榛子皮较厚、个头较小，不宜嗑开需借助工具嗑开，出仁率低，榛子仁小且是毛仁（即带木质毛绒，不宜消化且口感不好），多为半仁，仁仅微香，不值得购买此榛子为。
一、注意事项：
1、存放时间较长后不宜食用。
2、每次食用20粒为宜。
3、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
二、榛子的烹调方法：
1、榛子可以炒或油炸，最适宜煮成粥作食疗用。
2、榛子也可用作配制糕点或者糖果。
