银耳莲子汤是一种很家常的滋补品。很多人都喜欢喝，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富，很多人都喜欢喝。莲子银耳汤还可以加红枣、百合、枸杞。更增浓郁的香气，口味清甜，增进食欲。下面小编给说下银耳莲子汤的做法以及它的营养价值。
1、准备食材
红枣若干，莲子，银耳，枸杞，冰糖（蜂蜜也可以）
2、清洗，泡发
红枣洗净备用，枸杞洗净备用，莲子需在前一晚上泡好备用，银耳温水泡一个小时备用。
3、去黑心，去粗蒂
莲子泡好要去掉中间的黑心，黑心比较苦不去掉影响口感。银耳泡好去掉粗蒂，也就是淡黄色的那部分。然后撕成小块备用。
4、 煮制方法
电饭锅入清水，把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。之后把银耳放进去炖半个小时，然后加冰糖在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。最后放入枸杞煮五分钟即可。
5、饮用前冰一下
煮好的红枣银耳莲子汤可以在冰箱里冰一下再饮用，这样风味更佳。
1、银耳的量
10g-20g即可，银耳泡发后很大，要根据需要定量。
2、银耳一定要泡发
因为只有完全泡发，煮的时候才会更粘稠。
3、银耳泡发时间
凉水泡银耳需要3-4个小时，温水泡银耳需要一个小时，热水泡银耳需要20分钟。小伙伴一定要注意时间，小编建议用温水或者凉水来泡发，因为水温高的话会让银耳的营养有所流失。
4、煮的火候
用小火慢煮，切不可大火滚煮，慢炖才能把银耳的营养物质最大限度的被释放出来。
5、银耳莲子汤需当天喝完，不能过夜喝。
银耳莲子汤的营养价值和功效：银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有滋阴、润肺、养胃、 生津、益气、补脑、强心之功效。对女性具有很好的嫩肤美容功效。
莲子甘、涩、平，无毒，具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气等功效。对失眠的人可起到有助睡眠的作用。
1、增强免疫，抗感染
银耳含有多糖成分，能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力，不但有抗感染功能，还有促进骨髓造血，抗辐射等作用。那些的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
2、润肠通便
银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。
3、润肺止咳
银耳莲子汤还可改善心、肺功能，使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。银耳在古代是治肺痨（肺结核）咳嗽，吐血的良药。
4、降血压
莲子所含有的非结晶形生物碱N－9，在降血压方面的作用十分显著。
学到了这么多银耳莲子汤的知识，赶紧动手做一碗吧！小编等你来晒图。
