核桃怎么挑选

观察外观，购买核桃时需观察外形，应选择较为圆润且外皮较薄的核桃，质量好的核桃上面的纹路会比较清晰；触摸手感，挑选核桃时需注意观察手感，质量好的核桃放在手中可以感受到重量，质量不好的重量就会很轻；观察颜色，可以通过颜色判断核桃质量，黄色带点白色或者暗褐色的核桃一般质量很好。

1、观察外观

在平时购买核桃时，需先观察外形，最好选择形状接近圆形的核桃。它的外皮较薄且比较干净，有着十分均匀清晰的纹路。若核桃的外壳有着较暗的色泽，它的保存时间就会较长，若外壳上渗出油脂，就代表核桃已经变质。

2、触摸手感

在挑选核桃时，需要凭借手感判断它的质量。质量较好的核桃拿在手上，轻轻的掂一掂就会感觉到重量，就代表其中有着十分饱满的果仁。但是若将核桃放在手中，感觉到的重量很轻，就像一层皮，就代表着核桃质量不好。

3、观察颜色

在挑选核桃时，也可以通过观察颜色判断核桃的质量。质量较好的核桃仁多为黄色，带着一点白色，有些可能是暗黄色的或者暗褐色的。若果仁的表皮为黑褐色，就代表果实的质量不好，不可购买或者食用。

4、自然气味

在挑选核桃时，也可以凑近闻一下散发出的气味。质量较好的核桃会散发出较为自然的味道，有一种浅淡浓郁的核桃香味。若闻到了异味或者酸腐味，就说明它的质量较差，甚至已经变质，不宜购买。