核桃的嫁接技术的方法大同小异，影响嫁接的往往是地区气候条件，下面让我们一起学习一下如何嫁接核桃。
1、隔离层和愈伤组织的产生
当接穗嫁接到砧木后，在砧木和接穗伤口的表面，由于死细胞的残留形成一层薄膜覆盖伤口，在愈伤激素刺激下，伤口周围及形成细胞旺盛分裂，并使褐色薄膜破裂，形成愈伤组织。
2、愈伤组织的演化及维管组织的产生
愈伤组织不断分化，新的维管组织的产生，新的输导系统形成。愈伤组织向内形成新的木质部，向外形成新的韧皮部；进而使导管和筛管也相反沟通，这样砧穗就结合为一体，形成一个新的植株。
核桃苗如何嫁接1、选择嫁接时间
最好选择在农历四月底五月初，也可根据核桃树的生长情况，即嫁接砧木新拔枝条长度一尺左右，旱地山区也可稍短些，而待采接穗则是在优种母树小核桃长到鹌鹑蛋至乒乓球大小时，过早太嫩，晚了遂心发白均不利成活。
2、取苗
接穗选优种母树当年生核桃的枝条(这样当年嫁接成活，第二年即可结果)或者找优种母树上第二年结果的枝条均可，用嫁接刀在距苗头部20厘米左右处剪断，切口长一般长6厘米。
2、砧木选择
选择有特性（抗逆性、适应性、早果性等）的砧木，然后用刀从上到下去掉老皮，用锯齿锯取砧木，砧木锯取时拉成约13厘米小段。
3、接穗的处理
接穗应该选择产量多且质量好的苗木，这样可以成活的苗木即具有砧木的抗性与接穗的优良产质。在接穗三分之一处纵切削成长约4厘米的光滑斜面，注意切口的要整齐光滑。
4、嫁接方法
截取5～9厘米(长短看穗芽稀密程度)接穗，上面留有1～2个饱满芽，接穗下端用锋利的薄刀片两面片成楔形，斜面一定要自然平顺，砧木上预留4～6片叶子。截去嫩尖，劈开长度要略长于接穗的斜面，将接穗插入，接穗与砧木最好等粗，如不同，要可一面对齐，然后用薄膜绑带自下而上连同接穗绑严实，一定要紧一些以防接触不实，嫁接芽要外露。包扎时还要注意包扎环境，避免细菌腐败嫁接口。七天后检查成活率，如遇干旱，半月后要补水以利穗芽萌发。
如果二次嫁接后仍没成活，就等五月中下旬利用贴皮芽接法补接，具体做法是取优种母树上当年新拔枝条做接穗，剪下后立即剪除叶片和嫩尖。取一饱满芽上下各一刀，整个芽片长2～4厘米，宽1～2厘米，割好后别忙着取下，而是在没接活砧木基部1～2个叶片中间割下等大的树皮，注意树皮下端留有一毫米宽一厘米长放水槽以利成活，然后快速取下接穗上的芽片贴在砧木上，同样用薄膜绑带绑严即可。
6、嫁接后的管理
嫁接后应该适当浇水施肥，观察一段时间。随时抹除砧木上的萌芽，干旱时节要及时补水，接穗萌芽长到一尺多长时检查绑带，影响枝条正常生长时要解除。若发现嫁接不成功，应该及时重新嫁接。
核桃苗的栽培技术1、整地
一般将行距定为4×5-6米；定植穴一般要求长宽各为80厘米深1米，也可以施入有机肥，注意不要太多，避免烧根。回填表土时边回边踩实。回填后灌水填坑，过几小时后再用表土把坑填平。
2、筛选
核桃苗栽植前要进行筛选，一般选用根系完整。组织充实、顶芽饱满、无损伤、无疾病的优质幼苗，这样才能保证嫁接成功后苗木的产量。
3、种植
首先在定植穴中央挖出一个30平方厘米左右的小坑，把苗木摆放在中间，舒展根系，均匀分布在坑底，边填土边边踩实。在填土的过程中轻轻摇动并上提幼苗，避免根系上翻，让根系与土壤充紧密相接。将土填平踩实，打出树盘，充分浇水。
4、防寒
由于核桃幼苗的抗寒能力比较差，所以一定要做好防寒措施。常见的防寒措施有：冬季埋土，原则上将苗木地上部分全部掩埋，凡士林或动物油全面涂抹枝条。
5、早春灌水
在春季核桃发芽前灌足水，之后视墒情适时浇水。浇水后后也可以在树盘内覆盖一米二的塑料地膜，从而保持水分，提高地温。
6、定干
苗木高度达到1 m以上的，春季发芽前在0.8 ~ 1 m饱满芽带处定干;苗木规格达不到定干高度的，芽子萌发后只留顶芽，其他部位萌芽抹除，以集中养分，促顶芽生长，尽快达到定干高度。
核桃嫁接技术为我们带来了许多优质核桃。了解一些核桃嫁接方面的知识，吃起核桃来，说不定会更香甜噢！
