春季适合种的蔬菜有哪些

生菜，将种子进行催芽处理后，即可种植，注意勿放得密集；茄子，选种时需要选择量产、抗病性强的种植，否则影响茄子质量；油麦菜，需选择饱满充实的种子，还得保证土壤养分和充足水分；菠菜，在早春土壤解冻时进行播种，出芽率高长势快；蒜苗，将蒜头直接放至土中即可，注意苗期勤浇水。

1、生菜

生菜在年前种植是最好的，早春把种子浸泡在水里一下午，然后取出放在纸巾上进行一个催芽处理，等种子露白之后洒在，土壤上并且在盖上一层薄薄的细土，注意总之不要太密集，否则会间隔苗。

2、茄子

茄子是一种在春季中种植比较常见的蔬菜。种植茄子，要选择量产、抗病性强的品种，否则种植出来的茄子质量不行，种植前可以将种子浸泡24小时，捞出后放在纸巾上催芽，等着种子露白后放入土中。

3、油麦菜

油麦菜种植时间为春季的3-4月份之间，这是气候温度比较适宜，种植前必须要挑选饱满，充实的种子。还要保证土地的松软肥沃，并给予足够的水分，才能使得油麦菜更好的出苗，生长得更好。

4、菠菜

菠菜比较耐寒，也喜欢较为冷凉的环境，通常选在早春土壤解冻之后的时候进行播种，播种前可以先进行催芽处理让种子吸足水分提高出芽率，菠菜的生长速度较快，种植后2-3个月即可采摘食用。

5、蒜苗

春季也可种植蒜苗，可以直接将大蒜头种植在土壤中，已经发了芽的大蒜也可以种植，春季种植气候和温度都较为适宜，出苗率较高，也相对方便管理，需注意的是苗期消耗的水分较多，要多浇水满足水分需求。