是的，你没有看错，我们今天不是要讲春天吃什么菜养生，而是吃什么花。鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，比如《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室；宋代后逐渐传入民间，至今盛行不衰。
情人节刚过，收到的红玫瑰谢了吗？扔进了垃圾桶了？多浪费啊，可以吃啊——嗯，只是玩笑话了，如果你无法保证收到的玫瑰是无公害无农药残留的，就不要吃啦，不过用来泡澡泡脚是不错的。
玫瑰花茶香气迷人，性温味甘，在促进血液循环、养颜美容、保护肝脏胃肠方面皆有效。除冲泡饮用之外，玫瑰还可入菜、熬粥、浸酒或作糕点。
比如玫瑰炒鲜虾，要先把鲜虾炒好，然后起好油锅把玫瑰花放入，迅速翻炒几下，盛出后撒在虾上。此菜颜色美观，海鲜与玫瑰的有机结合，营养均衡，鲜香可口。
铁皮石斛大家一定听过吧，没准家里还养着一盆呢。其味甘，微寒，兰科石斛属，是我国传统名贵中药材，因其神奇独特的药用价值和保健功效，被誉为“中华九大仙草之首”。我国历代药物学著作对铁皮石斛的奇特功效都有明确的记载，博大精深的中医药文化更是对其推崇备至，被历代名医奉为滋补上品。
春末时节，煲一锅带着淡淡花香的豆腐汤解解心境的抑郁。石斛花最明显的功效就是新鲜解郁，有助于舒缓精力紧张，坚持头脑清醒，免除精力抑郁，安定烦躁情绪。女性朋友到了必定年岁，由于雌性激素分泌缺乏，易出现更年期综合症，豆腐中含有很多的雌激素——类黄酮。所以，两者结合，最适合更年期女性。
春天白玉兰花开，洁白无瑕，眼看如云，芳香清新四溢，令人赏心悦目。以白玉兰花瓣、面粉、白糖调味拌和，入油锅煎后，则成一道香嫩的美食点心。食之酸甜适口，轻身明目。
玉兰花的做法还有很多，比如玉兰花粥、玉兰蜂蜜茶、玉兰花粥、玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花三鲜汤、玉兰花蛋羹等，都是美味又营养的佳肴。
金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。
金银花瘦肉粥就是针对感冒的一款粥品，下面就来介绍下具体的烹饪方法：首先，金银花洗净，糯米洗净，浸泡40分钟.猪瘦肉洗净切碎，用盐，料酒腌一下，取砂锅，放适量水煮开，把金银花用开水煮10分钟，捞出。把糯米放入，大火煮开，小火40分钟。放点植物油。放下瘦肉，大火煮开，小火8分钟，放盐，鲜抽，鸡精，放些葱花即可。
都说牡丹花下死做鬼也风流，咳咳……不对，我们要长命百岁，不如改吃牡丹花吧。牡丹花可以治疗血瘀病，入药后可以治疗高血压，除伏火，清热散瘀，去痛消肿等。对高血压有显著疗效。
将白牡丹花瓣洗净；银耳用开水浸泡膨胀后，择洗干净，控干。将清汤倒人净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉，烧沸撇去浮沫。把银耳放入大碗内，倒进调好的清汤，上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上白牡丹花瓣就可食用。
吃花是一门学问，并非所有的花都可以吃，比如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等是绝对不能乱入口的，其至于其他的比如鸡蛋花、蒲公英、桂花、梨花、荷花 、薰衣草等，可以根据不同时节进行采用，不过前提都建立在花材是无农药等有害物质残留的才可以入口。
