橄榄是可以从树木或灌木丛中采集的美味水果。通常在夏末收获，刚采摘的橄榄起初有苦味。传统上，橄榄在盐水或盐和水的溶液中腌制，以去除它们的苦味。橄榄腌制后，您可以将它们作为零食食用，也可以将它们用作菜肴的配料！
采摘橄榄
1.
在夏末或初秋采摘橄榄。橄榄通常在夏末或初秋成熟。成熟的橄榄呈黑色或深紫色，形状像椭圆形，应该有海绵状的外表。橄榄通常以绿橄榄开始，随着成熟而变深。
成熟的紫色橄榄比绿橄榄更苦、更刺激。绿橄榄也比成熟橄榄更坚硬。
成熟的橄榄比未成熟的品种保质期短。
根据品种、温度、日照量和灌溉情况，您的橄榄可能会在不同的时间成熟。
过熟的橄榄呈糊状和干瘪。丢弃任何看起来过熟的橄榄。
