佛手瓜一般在10月份左右成熟采摘。一般在开花后15至20天就可以食用,在开花后25至30天,瓜皮颜色由深变浅时采收。在储存它时,要轻拿轻放,放到8至10度的环境中储藏,一般可连续储藏5至6个月。若是有长出胚根的,要及时的摘除。
一、佛手瓜10月份左右成熟采摘佛手瓜一般在10月份左右成熟采摘。佛手瓜在开花后15至20天就可以食用,在开花后25至30天,瓜皮颜色由深变浅时采收。它的花期在7至9月份,果期在8至10月份。佛手瓜除了陆续上市,还可以储藏到春天。
储藏佛手瓜时要轻拿轻放,挑选后放到有塑料薄膜的纸箱或框里,放到8至10度的环境中储藏,一般可连续储藏5至6个月。在储藏过程中,若是有长出胚根的佛手瓜,需要及时的掐出,继续储藏。
二、佛手瓜的营养价值与食用方法佛手瓜富含丰富的营养。每千克的瓜中含蛋白质5克,脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还有维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可以做菜,又能当水果生吃。
佛手瓜可以切片、切丝、作荤炒、素炒、做汤、涮火锅、优质饺子馅等。在国外,佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方式食用。它的嫩叶和新梢也可以作为蔬菜食用,如凉拌,将其和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,加入配料与辣椒丝搅拌均匀即可。
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