近年来肉牛养殖业发展较快，肉牛育肥是肉牛养殖的一项重要内容。关于肉牛如何育肥，各地都出现了一些较好的方法。本文介绍肉牛的育肥方法都有哪些，供朋友们参考。
一、秸秆和氨化秸秆舍饲育肥
农作物秸秆是丰富且廉价的饲料资源。秸秆经过氨化处理，可以提高营养价值，并改善适口性和消化率。让牛自由采食秸秆或氨化秸秆并补喂适量能量饲料，可以满足肉牛的增重需要。
有试验证明，平均体重297.4千克的杂种公牛，每100千克活重日均采食氨化小麦秸2.48千克或氨化玉米秸2.83千克；
另外，每日每头平均喂1.5千克棉籽饼。在80天的育肥试验期中平均日增重分别为644克和744克，分别比喂未氨化小麦秸或玉米秸组的牛提高45%和85%。
许多试验结果表明，以氨化秸秆为主要饲料，每日每头补饲1.5-2千克精料，可使育肥肉牛达到一定的增重水平。
二、青贮料舍饲育肥
青贮玉米是育肥肉牛的优质饲料，如同时补喂一些混合精料，可以达到较高的日增重。
据试验，体重375千克的荷斯坦杂种公牛，每日每头饲喂青贮玉米12.5千克，混合精料6千克（棉籽饼25.7%．玉米面43.9%，麸皮29.2%，磷酸氢钙1.2%），另喂食盐30克，在104天的育肥期内，平均日增重1654克。
在自由采食青贮饲料时，加喂青贮干物质2%的尿素对增重有利，尤其对体重300千克以上的育肥牛，效果更好。
这是因为秸秆的蛋白质含量低，补充尿素可增加氮源。同时还应注意补充能量饲料、矿物质和维生素。如果每日每头添加10-15克小苏打，还可减少有机酸的危害。
三、微贮秸秆舍饲育肥
秸秆微贮是在适宜的温度、湿度和厌氧条件下，利用微生物活菌发酵秸秆，从而改善秸秆的适口性和饲喂价值。
据报道，牛采食微贮秸秆的速度比采食一般秸秆提高30%-45%，采食量增加20%-30%;若每天再补饲精料2.5千克，肉牛的平均日增重可达1.32千克。
秸秆微贮工艺简便，易学易做，可制作的季节长，还可错开农忙季节和雨季，易于贮存，饲喂方便，并且微贮秸秆无毒无害。
其制作成本约相当于氨化秸秆的1/5，饲喂效果与氨化秸秆相似，可见其成本低，效益高，值得在肉牛育肥中推广应用。
四、糟渣类农副产品育肥
酒糟、啤酒糟、甜菜渣、豆腐渣等农副产品都是肉牛育肥的好饲料。用白酒糟加精料育肥肉牛，可取得较高日增重。
据用荷斯坦小公牛及西门塔尔杂交牛进行试验，每日每头饲喂3.5千克混合精料，12.5千克酒糟及少量添加剂，在60天的育肥期内平均日增重1.42千克。
用豆腐渣喂牛也能取得良好效果。有试验每日每头牛饲喂豆腐渣20千克，玉米面0．5千克，食盐30克，谷草5千克，平均日增重可达l千克左右。
在甜菜产区，可用甜菜渣育肥肉牛。育肥牛每日每头饲喂甜菜渣20-25千克、干草2千克，秸秆3千克，混合精料0.5-1.5千克，食盐50克，尿素50克，日增重可达到1千克以上。
五、高能日粮强度育肥
对2.5-3岁、体重300千克的架子牛，可采用高能量混合料或精料型(70%)日粮进行强度育肥，以达到快速增重、提早出栏的目的。
在由粗料型日粮向精料型日粮转变时，要有15-20天的过渡期，可采用如下方案：
1-20天，日粮粗料比例为45%，粗蛋白质12%左右，每头日采食干物质7.6千克；
21-60天，日粮中粗料比例为25%，粗蛋白质10%，每头日采食千物质8.5千克；
61-150天，日粮中粗料比例为20%-15%，粗蛋白质10%，每头日采食干物质10.2千克。
应注意的是，过渡期要实行一日多餐，防止育肥牛臌胀病及腹泻的发生，还要经常观察反刍情况，发现异常及时治疗，保证饮水充足。
