洋葱为二年生蔬菜作物，根系较浅，吸收能力较差，生育期长达200余天，产量高，因此，需肥料量大。
据研究，每生产1000千克鳞茎，约需吸收氮2.4千克，磷0.9千克，钾4.1千克，吸收氮、磷、钾的比例为1.6：1：2.4。栽种洋葱应选择有机质含量较高的肥沃壤土或砂壤土地，腾茬后随即深翻30厘米左右，晒垡30—45天。结合深翻，每667平方米基施优质圈肥5000千克，硫酸钾15千克，过磷酸钙50千克，碳酸氢氨30千克。
注意以上化肥要事先加入有机肥料当中，掺匀沤制10—15天使用。深翻后，每逢晴天过后要重复耙地，耙地最少3-5次，耙细耙匀，后细致整地。栽植前整畦，畦宽120—150厘米，长20—30米。结合整畦，每667平方米撒施有机生物菌肥100千克，撒后细致搂耙，后定植。
越冬后，气温开始回升时，需清除覆草，提高地温。葱苗开始返青时，结合浇水进行追肥，每667平方米追施腐熟粪稀1000—1500千克、或尿素10— 15千克、或硫酸钾复合肥15千克。地表显露干土时，随即划锄，结合划锄清理根际土壤，使根茎显露，以利葱头生长。
清明前后，叶片进入旺盛生长期，再次浇水追肥，每667平方米追施尿。素或硫酸钾复合肥10—15千克。注意此次肥水量不宜过大，以后适当蹲苗10天左右，以免葱叶旺长影响葱头生长。谷雨节后，气温达到20℃左右时，葱头开始膨大，需结合浇水再次追肥，每667平方米追施尿素或硫酸钾复合肥20—25千克。
立夏后，鳞茎进入迅速膨大期，可再次结合浇水追施腐熟粪稀1000千克/667平方米或硫酸钾复合肥10—15千克/667平方米，并增加浇水次数，每3—5天1水，直至收获前7天停止。
与此同时，还要适时喷施600倍天达2116每半月1次，前2次喷洒抗旱壮苗专用型，清明节后喷洒叶菜专用型，谷雨节后喷洒地下根茎专用型，可增产30%以上。
