番木瓜的营养价值有哪些？

木瓜又名番木瓜、万寿果、番瓜，异名石瓜、蓬生果、乳瓜、广西木瓜、木冬瓜。木瓜为番木瓜科植物番木瓜的成熟果实。主产于广东、福建、台湾、广西、云南等地。夏、秋季果实成熟或未成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干入药用。

【成分功用】

木瓜含蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、蔗糖、皂苷、黄酮类、番木瓜苷、多种胡萝卜素类化合物、大量果胶、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、维生素和钙、磷、铁等．

现代医学研究发现，木瓜含有一种酵素，称木瓜素，能消化蛋白质，可以助消化、利吸收，对消化不良和患胃病的人有益。有人认为木瓜有催奶作用，产妇可用。将木瓜汁擦在溃疡皮肤上，可使溃疡面加速愈合。木瓜有缓和胃肠平滑肌和四肢肌肉痉挛的功效，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。番术瓜碱具有抗淋巴细胞性白血病的“强烈抗癌活性”和抗淋巴细胞性白血病和“EA”肿瘤细胞的“适度活性”，并在试管内对结核杆菌稍有抑制作用。木瓜蛋白酶用于驱除绦虫、蛔虫及鞭虫等有效。木瓜含异硫氰酸苄酯，为广谱抗生素，对酵母菌、20种真菌及数十种其他菌株均有作用。木瓜酶可使肿瘤组织缩小。

【性味功效】

木瓜味甘性平。入胃、大肠经。具有健胃消食，滋补催乳，舒筋活络，驱虫的功效。主治食欲不振，产后缺乳，消化不良，饮食积滞，脘腹疼痛，腰腿酸痛，腓肠肌痉挛，四肢麻木抽搐，绦虫蛔虫等症。

【用法用量】

木瓜生食、煮食均可，煎汤用9-15克，大剂量可用至30克。亦可研末或绞汁服。外用煮熟捣敷或鲜品捣敷。

【食用方法】

木瓜猪蹄汤（《食疗本草学》）：猪蹄500克，加水适量，炖熟，再用鲜番木瓜250克，切块，放入汤中，共炖至猪蹄烂熟，一并服食。具有滋补通乳的作用，适用于产后体虚，乳汁不足等症。