鲸鱼属于脊索动物门哺乳纲真兽亚纲大约八十种生活在海洋、河流中的有胎盘哺乳动物的统称，总的来说可分为须鲸和齿鲸两种，除几种生活在淡水外，其他均栖息于海洋，由于环境恶化和人类的大量捕杀，许多鲸类已濒临灭绝，下面我们来看一看鲸鱼肉到底能不能吃吧！
鲸鱼肉能吃吗？
鲸鱼肉能吃。其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异，一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。不过也有专家呼吁，鲸鱼肉虽然能吃，但并不利于我们的健康。
鲸鱼肉好吃吗？
鲸鱼肉好吃。鲸鱼肉的味道就像是三层肉，口感软软的，但还是带点咬劲，烹饪出来的鲸鱼肉美味非常，但其实口感与普通的常吃肉类并无大区别，只是多了一点点鱼的腥味。实际上日本人还是吃猪牛羊鸡肉占大多数，尤其是年轻人，很少吃鲸鱼，日本市场对于鲸鱼肉的需求已大大减少，价格也随之回落，鲸鱼尾部的瘦肉每公斤高达6000日元，普通瘦肉通常2600日元，上等皮每公斤为3300日元，罐头鲸鱼肉的价格只比牛肉稍贵一些，与大马哈鱼相当。
鲸鱼肉怎么吃？
鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片。吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。鲸鱼肉菜式有刺身、汉堡、烟熏等，有的还用鲸鱼肉来做汉堡包。
注意：鲸鱼在其体内存集相当量的重金属，这些金属都是随着鲸鱼获取食物时进入其体内的，科学家们对26头鲸鱼的肝脏进行了分析，其中有两头鲸鱼每克肝脏含汞量都超过了1970毫克，比日本官方规定的每克不超过0.4毫克的标准高出5000多倍，肝脏平均每克含汞370毫克，肾脏和肺都受到水银的严重污染。同时，鲸鱼肉是深海病菌和寄生虫最大的携带者，含有数十万种病菌，吃鲸鱼肉不利于我们的健康。
