灵芝主要生长栽培区域:灵芝分布于世界各地,我国河北、山东、浙江、四川、两广等均有分布。普通家庭或庭院以瓶栽或段木栽均可以。目前国内人工栽培的主要是赤芝,其次是紫芝。
1.选地整地
灵芝栽种可以选室内空房,最好选向阳暖和院子挖半地下室作温室。地下深50~100cm,上面用塑料棚或玻璃房。根据灵芝对温度与湿度的要求,作段木繁殖或瓶栽生产的场地。
2.繁殖方法
灵芝的人工栽培有瓶栽、段木栽培、液体培养、露地栽培以及深层培养等方法。以瓶栽为最多,其次是段木栽培。
(1)瓶栽
1)制备培养基:根据灵芝生长发育对养分的要求,因地制宜,就地取材。
2)基质类型:木屑以阔叶树种植物,如柞树、栗树、桃、杏、国槐等木料的木屑为最好,桦木、榆、锻、杨、柳、枣、柿等树的木屑次之,不能用松柏类木材锯末,木屑新鲜的或陈旧的均可,已霉烂的不可用。
3)拌料:先按培养基组分配好料,把木屑和主要成分拌匀,然后将其他成分溶于水,一并/ji.,k,最后再加适量的清水,保持一定的湿度(用手抓一把配料,以指缝间有水渗出而不滴水为宜),拌水料后调整ph在5~6间为宜。
4)装瓶:用干净广口瓶(以容量500~750ml为好),将调好的培养基,分装在瓶中,边装边捣紧、装至容器的3/4处,使成平面。然后用木棒或用筷子在中心由上向下扎一洞,至培养基高度的2/a处,旋转退出捣棒。在旁边再扎1~2个深3cm左右的副孔为接种点。清洁瓶外壁,用棉花塞塞好(或用4层干净报纸一层纱布包扎亦可),有条件可再在瓶口上包一层油纸或牛皮纸,用绳扎紧,以防灭菌时棉花塞受潮。在1.47×105p,一小时高压锅内灭菌或用笼蒸,每天1次,每次1~2小时(从水开后有蒸气冒出算起),连蒸3天备用。
5)菌种分离和培养:可用采集野生的活灵芝或培养的活灵芝和保存的菌种。活灵芝经表面消毒后,用锋快小刀,取菌盖或芝柄组织,在无菌下接种。要储备一定数量的菌种。菌种培养基的成分组成,常用的有两种:
地瓜培养基:地瓜2509、葡萄糖209、琼脂17~209、水1000m1、酸碱度(ph)6。
马铃薯培养基:马铃薯2509、葡萄糖209、琼脂17~209、加水1000m1、酸碱度(ph)6。
以上两种培养基均可作为菌种培养基。方法是将马铃薯或地瓜等去皮、挖去芽眼切成片或丝状,加水500~600ml,放入搪瓷锅内,煮开后经15~20分钟,用纱布、脱脂棉滤过,滤后放入琼脂熬溶,再加各种原料。待溶解后另行滤过分装(水分一定要保持1000m1),1.96×105p、30分钟高压灭菌或蒸笼90分钟(以水沸蒸算起)。灭菌后分装各试管中,塞上棉花塞,趁热斜放,使培养基形成适当的斜度备用。按常规无菌操作法接种在试管中,放在25-28℃的恒温箱或培养室内,培养7~10天即可使用。最好购买一点菌种。
6)接种时间:一般在5~10月。有恒温条件者,全年均可培养。将试管中培养的菌种,在无菌条件下,以接种针挑取一块菌丝(约一分硬币直径大小),打开装有培养基广口瓶的棉花塞,将菌丝体置于副孔接种点上,塞好棉花塞。放在培养室里培养。
(2)段木栽培
1)段木栽培用料:主要以木质较硬的桦树、栎树、苹果树、按树、洋槐、悬铃木等。段木直径一般在5~15cm。选定树种后立即砍伐,但不必剥皮,锯成长为lm的段木。如果树种含水率较高,则要堆积干燥,直至用木楔打进段木内,不见流出树液时,便可接种。
2)菌种制备:用looml水,加蔗糖29、麦麸59制成营养液,煮沸半小时后捞出并按4:1比例,将木屑、麦麸培养料混合装瓶,高压灭菌,接种培养。待菌丝长至瓶底,再继续培养10天左右即成菌种。
3)接种:南方在春天2~4月接种。选择培养20天、子实体原基刚形成的新鲜菌种。这种菌种生活力强,接人段木后发育迅速,且不怕杂菌感染。接种工具可用直径1~2cm的打孔器或电钻头。打人段木的深度为lcm。行株距20cm×20cm,呈品字形错开排列。打孑l后,立即接种。否则,孔穴干燥,影响成活率。接种应在阴凉的地方进行。接种前,先将供接种的菌种(栽培种)取出,截成1cm2的小块,轻轻塞入孔穴内,稍压紧后,盖上木楔或树皮。然后,用小木锤轻轻锤平。
4)接种的时期:应选择气温在20~26℃、空气相对湿度在60%以下时进行,有利于干燥培养,避免杂菌感染。接种后,30天左右,菌丝便侵入段木,并可见孔穴四周形成棕色菌圈,显示接种已成活。然后,将段木埋入栽培场,进行生长期管理。
5)生长期管理:接种后,将段木架成“井”字形,进行干燥培养10~15天。然后,揭开木楔或树皮盖观察:见有白色菌丝、菌穴四周变成白色或淡黄色,后逐渐变为浅棕色、木楔或树皮盖已被菌丝布满而固定时,即为接活。立即将段木埋入ph值5~6的酸性土壤内。若天气干旱,可淋水湿润土壤。遇雨季或雨天,要注意排水,避免场地积水。此外,还要在栽培场周围撒一圈拌有灭蚁灵的毒土,诱杀白蚁,防止危害。翌年“清明”后,当气温升至25℃左右,可取出数根段木检查:揭开树皮盖或木楔,见孔穴周围已长成茶褐色,或已长出芝蕾;段木两端有白色菌丝或浅褐色菌膜,并可嗅到灵芝菌丝的特殊气味,显示菌丝已成熟。立即将段木挖出,截成长17~22cm的小段木。然后,将其斜埋人酸性含砂砾的土壤中,上端露出地面约3cm,且覆盖杂草遮荫,隔数日洒水1次,保持土壤湿润,经7~10天开始长出芝蕾。在生长芝蕾时期,栽培场的湿度应保持在90%左右。太干太湿均会导致芝蕾死亡,使前功尽弃。在适宜的温、湿度条件下培养,芝蕾生长迅速,先长出菌柄,接着又长出菌盖。约经两个月左右即可采收。
3.田间管理
(1)瓶栽室内管理
第一期管理:自接种至形成灵芝的芝蕾为第一期管理阶段,需25~30天,温度保持24~26℃,相对湿度60%~65%。防止杂菌生长,自接种至棉花塞拔掉前,可经常用5%的苯酚喷洒灭菌。注意室内经常通风,避免湿度过大棉花塞上长出杂菌。当灵芝菌体长到(核桃大小)接近棉花塞时,可适当上提或拔掉,以利于实体的形成和分化。棉花塞拔掉后,如发现瓶内有杂菌生长,可配用0.1%~o.4%的石灰水,将生杂菌的瓶子口插入盛石灰水盆中荡涤、冲洗。如发现灵芝体霉烂,经处理后,可继续培养,能重新长出新灵芝。
第二期管理:从出现芝蕾到形成芝柄称为第二期管理,50~60天。适宜温度26~27℃,相对湿度80%~85%。此阶段生长较快,一定给予适宜温度和湿度,否则会拖延生长时间。
第三期管理:从芝柄到芝盖形成称为第三期管理阶段,约30天左右。适宜温度27~28℃,相对湿度85%~90%。
(2)段木栽培管理:菌棒埋好后,每天向畦面浇水1~2次,保持土壤湿度。越冬时要加厚覆土层或加盖草帘保暖,不需喷水。
翌年“清明”前后,去掉覆盖物。当气温上升至25℃左右时,破土进行检查。见孔穴周围变成茶褐色,截面已被白色菌丝及褐色的菌膜覆盖,表明已完成菌丝体的生成阶段。如果埋在土中的是长段木,此时应取出,并截成15~20cm长的小段,斜埋入砂质酸性土壤中,段木顶端露出土表面34cm,加强喷水管理。保持土壤湿润,5~10天就会陆续发生原基。
在管理过程中,还要注意防止杂菌感染,发现青霉菌、毛霉菌、根霉菌等杂菌感染,可用烧过的刀片刮去周围的树皮和木质部,再涂抹浓石灰乳防治。或用沾有75%乙醇棉球填人孔内防治。
4.选育良种。灵芝栽种最根本选种是根据当地条件,选择适宜菌种:是紫芝、赤芝或是黄芝等。