燕麦是谷物中唯一舍有皂甙素的作物，它可以调节人体的肠胃功能，降低胆固醇。因为燕麦中富舍两种重要的膳食纤维：可溶性纤维和非可溶性纤维。
可溶性纤维能大量暖纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量；非可溶性纤雏有助于消化，能预防便秘的发生。
(1)含有褪黑激素
科学研究发现，燕麦中古有的松果体素有褪除黑斑的神奇功效，故又称“褪黑激素”。它进入血液循环后，发挥其固有功能，从而起到美容的效果。
(2)沐浴佳品
①燕麦的粒状组织结构、水溶性和非水溶性纤维的存在，使其具有很好的吸收性，因而清洁作用很强，尤其能够有效清除深层皮肤中的污垢。
②燕麦含有很多改善皮肤的营养成分，可以减轻或治愈不少皮肤病。而且，在所有的谷类中，燕麦的氨基酸含量最高，并且种类均衡，是锁住皮肤水分的重要媒介。因此，燕麦的滋润效果也相当显著，特别是对于干性皮肤的人而言。
③一位研究燕麦多年的营养学博士还特别提到，燕麦粉能治疗皮肤刺痒，不管刺痒的原因是阳光暴晒、蚊虫叮咬、湿疹、牛皮癣，甚至是接触了有毒植物，都很有效。由于燕麦是天然植物，作用温和，因此对于婴儿及有长期皮肤问题的人都非常适用。不过，专家提醒说，最好不要直接将燕麦放入洗澡水中，否则营养成分不容易完全溶解在水中，使用前最好把燕麦细细磨碎。
甜美主播侯佩岑透露：荧幕后的她，其实和时下女孩一样，简单、爱自己，就算再累也要勤于保养。她最喜欢的就是术瓜燕麦面膜。
燕麦敷脸主要是起清洁作用。木瓜一定要选用青木瓜，因为青术瓜内含丰富的木瓜酵素，术瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得明亮。所以净化洁面的美容产品中就含有木瓜酵素的成分。
将燕麦片放入水中泡6-8小时，木瓜榨汁，加脱脂牛奶搅拌。燕麦滤干，倒入木瓜牛奶搅拌。将其敷于脸上10-20分钟，清水洗净。这一组合可以改善肌肤粗糙，使皮肤变得光滑。这种方法虽然不是直接饮食的作用，但是通过敷面的途径让这种食物吸收，能达到美容的效果。
