中国小麦分布广，全国各地都有种植。依据中国各地不同的自然条件和小麦栽培特点，把全国划分为不同类型的小麦种植区，便于因地制宜、合理安排小麦生产。
1、东北春麦区
东北春麦区包括黑龙江、吉林两省全部，辽宁省除南部沿海地区以外的大部以及内蒙古自治区东北部。
全区小麦面积及总产量均接近全国的8％左右，约占全国春小麦面积和总产量的47％及50％，故为春小麦主要产区，其中以黑龙江省为主。
2、北部春麦区
北部春麦区地处大兴安岭以西，长城以北，西至内蒙古自治区的伊克昭盟和巴彦淖尔盟，北邻蒙古人民共和国。全区以内蒙古自治区为主，并包括河北、陕西两省长城以北地区及山西省北部。
本区小麦种植面积及总产量分别占全国的3％和1％左右，约为全区粮食作物面积的20％。
西部河套灌区的伊克昭盟、巴彦淖尔盟等地的产量水平较高，向河北省的张家口、山西省的雁北及陕西省的榆林等地区均为低产区。
3、西北春麦区
西北春麦区以甘肃省及宁夏回族自治区为主，还包括内蒙古自治区西部及青海省东部部分地区。麦田面积约占全国的4％，总产量达5％左右。
本区单产在全国范围内仅次于长江中下游冬麦区，而居各春麦区之首。
4、新疆冬春麦区
新疆冬春麦区位于新疆维吾尔自治区，全区小麦种植面积约为全国的4．6％，总产量为全国的3．8％左右。
其中北疆小麦面积约为全区的57％，以春麦为主，单产也高于南疆。南疆则以冬小麦为主，面积为春小麦的3倍以上。
5、青藏春冬麦区
青藏春冬麦区包括西藏自治区，青海省大部，甘肃省西南部，四川省西部和云南省西北部。
全区以林牧为主，小麦种植面积及总产量均约为全国的0．5％，其中以春小麦为主，约占全区小麦总面积的65．3％。
青藏高原土壤多高山土壤，土层薄，有效养分少。雅鲁藏布江流域两岸的主要农业区，土壤多为石灰性冲积土，柴达木盆地则以灰棕色荒漠土为主。
全区可分为青海环湖盆地、川藏高原及青南藏北3个副区。
6、北部冬麦区
北部冬麦区包括河北省长城以南，山西省中部和东南部，陕西省长城以南的北部地区，辽宁省辽东半岛以及宁夏回族自治区南部，甘肃省陇东地区和北京、天津两巿。
全区麦田面积和总产量分别为全国的9％及6％左右，约为本区粮食作物种植面积的31％。小麦平均单产低于全国平均水平。
7、黄淮冬麦区
黄淮冬麦区包括山东省全部，河南省大部(信阳地区除外)，河北省中南部，江苏及安徽两省淮北地区，陕西省关中平原地区，山西省西南部以及甘肃省天水地区。
全区小麦面积及总产量分别占全国麦田面积和总产量的45％及48％左右，约为全区粮食作物种植面积的44％，是中国小麦主要产区。
8、长江中下游冬麦区
长江中下游冬麦区北抵淮河，西至鄂西山地及湘西丘陵区，东至东海海滨，南至南岭，包括江苏、安徽、湖北、湖南各省大部，上海巿与浙江、江西两省全部以及河南省信阳地区。
全区小麦面积约为全国麦田总面积的11．7％，总产量约为全国的15％，单位面积产量高，为全国务麦区之冠。
本区麦田沟渠配套，降低和控制地下水以治理湿害并辅以药剂防治病害，是提高本地区小麦产量的关键措施。
全区可分江淮平原、沿江滨湖、浙皖南部山地和湘赣丘陵等4个副区。
9、西南冬麦区
西南冬麦区包括贵州省全境，四川省、云南省大部，陕西省南部，甘肃省东南部以及湖北、湖南两省西部。
全区小麦种植面积约占全国麦田总面积的12．6％，总产量约为全国的12.2％。其中以四川盆地为主产区，面积和总产分别约占全区的53．6％及63％。
10、华南冬麦区
华南冬麦区包括福建、广东、广西和台湾四省(自治区)全部以及云南省南部。
小麦种植面积约为全国麦田总面积的2．1％(缺台湾省数据，下同)，总产量约为全国的1.1％。
小麦在本区不是主要作物，其种植面积只占粮食作物面积的5％左右，且历年面积很不稳定。
