枸杞染色了怎么分辨 枸杞子染色有哪些危害

枸杞是生活中的一种健康食品，一些不良商家为了追求利润，用染过色的枸杞，充当好的枸杞出售。下面我们介绍枸杞子染色有哪些危害，以及枸杞染色了怎么分辨，供朋友们参考。

一、枸杞子染色有哪些危害

染色的枸杞大多用的是色素，食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性，特别是致癌性更为人们所关注。

此外，染色的枸杞在生产过程中还可能混入砷和铅，色素中还可能混入一些有毒的中间产男生 ，而这些物质一旦进入人的身体，会对人产生非常有害且影响长远的影响。

二、枸杞染色了怎么分辨

1、从颜色上辨别

染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

另外，由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

3、从口味上辨别

宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。