沙田柚是芸香科柑橘属植物，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，下面我们就一起来看一看沙田柚的营养价值吧！
沙田柚的营养成分
沙田柚含有糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等，柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
每100克可食部分含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
沙田柚的营养价值
1、沙田柚中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果之一。
2、沙田柚中含有大量的维生素c，可以降低血液中的胆固醇。
3、沙田柚的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4、沙田柚还有增强体质的功效，帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸对于怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5、沙田柚肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
6、沙田柚具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
7、沙田柚含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，从而减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用。
沙田柚的养生处方
1、沙田柚生食或捣烂绞汁饮用，可用于胃阴不足、口渴心烦、饮酒过度，以及胃肠气滞、嗳气、食欲不佳。
2、沙田柚适量，连皮煎汤，加红糖调味服，用于胃气不和、呕逆少食。
3、沙田柚一个，去皮除核，切片放入酒内浸泡一夜，取出煮烂，拌蜂蜜，时时含咽，用于咳嗽、痰多、气喘。
4、沙田柚一个，取果肉与鸡同蒸熟食用，柚子皮切片用开水泡茶饮，用于老年人咳嗽痰喘。
5、沙田柚煲瘦肉汤，加老姜及其他调料，用于胃肠有寒气、消化力减弱。
6、鲜柚肉500克、蜂蜜250克、白酒适量，将柚肉去核，切块，放在瓶罐中，倒入白酒，封严浸闷一夜，再倒入铝锅中煮至余液将干时，加入蜂蜜，拌匀即成，待冷，装瓶备用，具有润肺、止咳、化痰的功效，治咳嗽痰盛或老年咳喘等。
7、将沙田柚吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
8、用晒干的沙田柚皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。
