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蕹菜的功效是什么 蕹菜的营养价值

蕹菜的茎柔软像蔓一样,而且中间中空的,它的叶子像菠菜,味不好,必须同猪肉一同煮成紫色才好。

煮熟了服用,也可以用生的捣碎来服。取蕹菜的汁加酒一起服用,可以治难产。南方人先吃蕹菜,再吃野葛,这两者的物性互相制约,所以没问题。

味甘,性平,无毒。解胡蔓草,即野葛毒。

蕹菜的营养价值

1、蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。

2、蕹菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3、蕹菜中有丰富的维生素c和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。

4、蕹菜嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

蕹菜的功效与配方

治皮肤湿痒:鲜蕹菜,水煎数沸,候微温洗患部,日洗一次。治蛇咬伤:蕹菜洗净捣烂,取汁约半碗和酒服之,搽涂患部。治蜈蚣咬伤:鲜蕹菜,食盐少许,共搓烂,擦患处。

【食用蕹菜的禁忌】多食发疮。

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