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如何挑选河蟹、怎么保存 买来后能放多长时间

许多人都知道,河蟹死了就不能吃不了。买回来之后螃蟹该怎么保存才能存活得久呢?本文就来介绍如何挑选河蟹、河蟹买来后能放多长时间,以及河蟹怎么保存等问题,供朋友们参考。

一、挑选河蟹的方法

挑选河蟹的方法

1、看色泽:新鲜的活蟹,其外壳一般呈青黑色且具有光泽,脐部饱满,腹部白洁,而垂死的蟹,其外壳呈黄色,而且蟹脚也比较软。

2、看活力:翻转河蟹的身体,使其腹部对着天,如果能用螯足弹转翻回的河蟹,便代表它的活力比较强,一般可以保存,反之则活力差,存放的时间不能太长。

3、看肥满度:打开河蟹的肚脐,若里面呈蛋黄色,便表明这只河蟹有很多蟹黄,若呈现白色,便表明这只蟹的肥满度比较差。

二、河蟹买来后能放多长时间

河蟹买来后能放多长时间

河蟹放在水中,如果不进行增氧或者是更换水,一般只能存活4小时左右;如果进行增氧或者是换水,一般可以存放3-5天。

河蟹买来后如果放在地上,存放时间取决于水分的散发速度,气温高时,水分散发快,存放时间较短(不到4小时)。

在用水养螃蟹时,注意水位不能太高,这样螃蟹在消耗完水体中溶解的氧气后,也可以通过吸取空气中的氧气来维持正常生理活动。

三、买的河蟹吃不完怎么保存

买的河蟹吃不完怎么保存

1、放入冰箱

河蟹买回家吃不完,可以先把河蟹绑住,再把湿纸巾敷在河蟹的表面,放入5-10℃冰箱中保存。河蟹活动能力较强,把河蟹绑起来,能降低其活动量,以免消耗能量。

2、室温活养

通常吃河蟹的季节在10月份左右,这时候天气不热,可以把河蟹泡在水中,定时换水浇水。不要提前刷洗河蟹,不然会导致河蟹大量死亡。

3、营养维护

保障适宜的湿度和生存环境,给河蟹提供营养物质,便可以保障河蟹的存活。如果需要保存一周以上的时间,可以给河蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可。

这样处理河蟹便能站出水面呼吸,还可喂食小虾米、芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒等食物。

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