我们常见的填鸭一般属于北京鸭的品系，它是用填食器对鸭子强行填食喂育而成的，故被称为北京填鸭。今天我们为大家介绍填鸭式喂养的步骤及技术要点，供参考。
1、开填日龄的选择
一般在40-42口龄，体重达1-7千克以上的中雏开始填饲。但在饲料条件差、鸭生长慢的情况下，需延至45-49日龄，体重达1.6千克以上时才开始填饲。
一般开填日龄早，饲料报酬较好；开填日龄过晚，饲料转化率降低，经济效益差。但过早地填饲，由于雏鸭骨骼、肌肉发育尚不十分健全，消化机能也不发达，容易造成瘫痪和死亡。
2、填鸭前的准备
开填前将鸭按体重和体质分群，挑选体质强壮、发育正常、健康状况好的鸭先开填，淘汰病残鸭和过于弱小的个体。这样可以获得较好的育肥整齐度。
此外，填鸭前应剪去爪尖，以免互相抓伤，影响屠体的美观，降低等级。
3、配制填鸭专用日粮
填鸭的饲料应含有较高的能量（每千克含代谢能12.55兆焦左右），而粗蛋白质含量14%-15%即可。这种营养水平有利于快速增加体重和积累一定量的肌间脂肪。
由于人工填饲填入的饲料量比自由采食多很多，产生热能也高。所以，一定要供应充足的饮水。
填鸭的饲料中需加入一定量的维生素和微量元素。添加的维生素主要有维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b12、维生素b2、泛酸钙、氯化胆碱、尼克酸等，微量元素主要有硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、碘化钾、硫酸锌等。
还要特别注意钙和磷的数量及比例，以免因钙磷比例失调，影响增重或引起瘫痪。
4、填饲的操作要点
首先将调好的饲料装入填饲机的贮料箱内，转动搅拌器以免饲料沉淀。然后，将鸭慢慢赶入待填圈内，等候填饲。接着操作人员先用脚踏填鸭机的离合器，检查唧筒的出料情况，并调整出料量，达到规定数量后即可捉鸭填饲。
有经验的填饲人员采用抓嗉（嗉囊的部位）的方法，即四指并拢握嗉部，拇指握颈的底部。这种方法既可将鸭捉稳，又不会引起挣扎。填左侧的鸭时，用左手提鸭子头部，掌心靠着鸭的后脑，用食指和拇指打开鸭喙，中指伸进喙内压住鸭舌，将鸭喙送向填饲胶管，让胶管准确地插入食道膨大部.。
同时，用右手托住鸭的颈胸接合部，将鸭体放平，使鸭体和胶管在同一条轴线上。这样，才不至于损伤食道。插好管子后，用左脚踏离合器，启动唧筒，将饲料压进鸭的食道后，放松开关，将胶管从鸭喙退出。
填饲操作在技术上的要领是：鸭体平，开嘴快，压舌准，插管适，进食慢，撤鸭快。
5、填饲的时间和填饲量
通常每天填饲4次，每隔6小时填1次，每次的填饲量（指带水饲料的重量）约为鸭体重的1/12，以后每天填饲量可增加30～50克湿料，1周后，每次可填300--500克。
在凉爽季节，鸭消化好，可适当多填，应根据具体情况灵活掌握。
填饲时要注意观察，发现嗉囊内有未消化的积食，应考虑少填或不填，以防消化不良或“撑死”。
6、填鸭的管理
填鸭体重大，行动笨，饲养人员要细致耐心，不要粗暴驱赶，以免影响消化和增重。填鸭栖息的场地要卫生清洁，并保持干燥，饮水充足，以助消化；要保持鸭舍安静，闲人不得进出，要做好防暑降温工作，鸭没有汗腺，填鸭的皮下又沉积了大量脂肪，过于闷热能使呼吸加快，影响育肥，甚至造成死亡。
因此，在高温、高湿环境下，应加强通风、植树遮阳等防暑降温措施，为填鸭生长创造较好的环境条件，以期获得最佳的育肥效果。
