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鹅的经济价值与生产效益

养鹅好处很多,养鹅既能为人们提供高质量绿色营养保健食品,又能为人们提供高档生活用品,鹅全身是宝。下面我们简单谈谈鹅的经济价值与生产效益,供参考。

鹅的经济价值与生产效益

1、鹅蛋

鹅蛋的营养价值高,其可食部分占85.8%-90%.其中蛋白质为12.3%-13.1%,脂肪为14%-16%,碳水化台物为3.3%-3.7%,矿物质为0.9%-1.0%,并含有少量维生素A、D以及B族维生素等。

鹅蛋既可鲜吃,又可加工成咸蛋、皮蛋和糟蛋,蛋黄可加工成蛋黄粉,这些都是日常生活中非常方便的蛋白质类食物。

2、鹅肉

鹅肉也是较好的动物性蛋白食品,价格上在肉类中是最低的,含蛋白质22%,比鸡(20.6%)、鸭(21.4%)、牛(18.7%)、羊(16.7%)、猪(14.8%)都高,并且脂肪具有独特的风味。

鹅可加工成盐水鹅、酱鹅、烤鹅、烧鹅、鹅火腿、烧鹅翅、鹅杂、鹅排等,近年北方人也开始喜欢吃鹅了。

3、鹅肝

鹅肥肝是一种高级营养品,鲟鱼籽酱、松草磨、肥鹅肝是世界三大美味。肥肝是出口创汇的重要商品,国际市场价格昂贵。

鹅肥肝含可降低血液中胆固醇、防止动脉硬化的不饱和脂肪酸和人体内不能合成的必需脂肪酸——亚麻油酸。另外肥肝中含有丰富的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸,这砦营养物质都是人体生长发育所必需。

4、鹅血、胆、油、肠、粪

鹅血中含有抗癌因子,可用来治疗恶性肿瘤,上海已生产出鹅全血抗癌药片。

鹅胆可制抗菌痢药物和胆结石溶解药物。

鹅油含有特殊的风味,用鹅油加工制作的糕点香酥可口。

鹅肠可用来制鹅肠衣、烧烤辣肠。一只鹅可相当小型化肥厂,一年约排出210公斤粪便,能增产粮食25公斤。

鹅粪还是鱼虾的好饲料,池塘、水库养鱼,同时养鹅,可降低养鱼成本,形成良好生态环境。

5、鹅毛

鹅屠宰时一次性褪毛,可得150克-200克鹅毛,其中含有50克-60克纯绒。利用鹅活体拔毛技术,每次可拔取羽绒45克-50克。每年最少可拔3-4次,多者7-8次。

鹅绒轻而软,保温性能极佳,经久耐磨,可制作高档羽绒服、羽绒被。近年又应用到军事和航天技术上,国内和国际市场都供不应求。

鹅片毛可生产羽毛工艺品,如羽毛画、羽毛球、羽毛扇等,其他下脚料还可制羽毛粉,是良好的动物性蛋白饲料。

6、鹅皮

鹅皮可进行腌制加工成裘皮,制成裘皮大衣,和其他工艺品,如粉帕等。

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