如何进行商品蟹的运输？

商品蟹经常需要进行远距离运销，如经港澳运销日本等国家和地区。为此掌握商品蟹的运输技术很有必要。进行商品蟹长途运输应掌握以下几点：

(1)严把质量关

需长途运输的河蟹要求体质健壮，反应敏捷，甲壳坚硬、附肢齐全。

(2)搞好包装

需运输的河蟹，起捕后装入滤水竹筐，用水冲洗粘附在河蟹身体特别是鳃中的污泥和脏物。然后进行分等包装。日常使用的包装工具主要有竹笼、竹筐、柳条筐、草蒲包等。包装时先在装蟹竹笼筐等内铺上一层浸湿的薄包或草包，再装蟹，一层一层将蟹码放整齐，注意不要使蟹体腹部向上仰置，较久仰置的河蟹会死亡。

码放时力求平整紧凑，沿筐边的河蟹码放时应使其头部向上，装满后，用同样浸湿的草包盖好压实扎紧，使其不能爬动。以减少肢体蜕落及体力消耗。

每筐装运量一般7.5-12.5公斤，3～5天内死亡较少，5天以上死亡率上升。

(3)做好途中管理

大批量的运输无论是汽车、轮船飞机，运装前应将装好的蟹筐在水中浸泡一次，使蟹筐和河蟹鳃腔内保持一定水份。运输途中为保持河蟹始终处于潮湿的环境中，必要时给蒲包洒少量水。装满蟹的笼筐要轻拿轻放，切不可抛掷挤压。如采用冷藏车装运要注意不能突然降低温度，可先用较低温水湿润蒲包，反复3～4次，使温度降至装运车箱内温度时再启运，运输温度4～8℃为宜，不能太低，避免河蟹肢体脱落。

如运抵目的地的气温较高，到达前要向装蟹筐喷水以缓和温度回升。运输途中应适度通风，车子要保持平稳减少颠簸。运输时间以夜间为佳，运输距离较长，运输时间超过2天要抽查筐内的河蟹存活情况，发现死蟹立即清除，死蟹较多时应先用新鲜河水冲洗蟹筐，然后再逐个检查，分析死亡原因，必要时重新装运避免死亡蔓延。

少量短途运输，可采用编织袋等通气性能较好的口袋直接装运，运输时注意避免烈日曝晒和扎紧口袋防止逃逸，也可达到较高的成活率。