袋栽平菇可以防止杂菌蔓延危害，对菇房保温、保湿条件要求也不严，故易获得高产。下面我们介绍平菇最适生长温度是多少，同时谈谈袋栽培平菇技术要点，供参考。
一、平菇最适生长温度是多少
平菇栽培的适宜温度为10-25℃。在平菇菌丝体生长阶段，温度控制在20-25℃，
在平菇出菇阶段温度控制在15-25℃之间比较好。
平菇喜湿润性，一般情况下菇房的湿度控制在60%-70%左右比较好；出菇时要适当的加大湿度，一般控制在75%左右。
二、袋栽培平菇技术要点
1、准备塑料袋
塑料袋可用农用塑料薄膜自己裁接，也可以用抗张强度大、低温时柔韧性好的低压聚乙烯塑料袋料筒剪裁。袋长25—35厘米，克12—22厘米。
2、堆料发酵
如果以棉子壳为主要原料，宜在接种前7－10天建培发酵。
3、装料播种
先将袋的一端塞上棉花或小把新鲜干稻草，扎牢但不扎死，以利于透气。
然后撒一些菌种于袋底扎口处，再向袋内装料，边装边稍压实，至基本装满时(留足扎口部位即可)，袋口再放一层菌种，最后用装料之前同样的办法在袋口塞上棉塞或小草把，扎好袋口。
4、堆码发菌
袋栽平苏装料播种后，应堆码发菌。堆码方式、堆码大小依气温而定。目的是依靠袋内培养料自身发热，促进菌丝体在料中蔓延生长。
5、开口增氧
随着菌丝生长量的增加，耗氧量也随之增大。应在菌种吃料1／4－1／2时，松动扎口绳索，开口增氧，以满足平菇正常生长需要。
6、出菇管理
菌丝完全吃料以后，迅速采取措施降低茹房温度。最好给予10－15℃低温处理3—5天，同时供给适量散射光(50—100勒克斯)。
当袋子两头料面大量形成菇蕾时，将菌袋码成城墙式，单行多层堆码，而且要求菌袋间挤紧码牢，以防倒塌。
此时应调温至15—18℃左右，并向地面和空中喷水，每天喷水2—3次，喷水量应根据菇房及气候变化情况而定，阴雨天少喷水或不喷水，晴天干燥多喷水，掌握勤喷水，轻喷水。
另外要加强通风透光，不可片面强调保湿而忽视通风。随着子实体生长发育，宜将袋口敞开拉直，以利于平菇正常生长，立到采收平菇。
