向日葵空壳以花盘中心部位空秕粒最多，外圈空壳主要是授粉不良所致；中心部的空壳主要是肥水不足，营养缺乏造成的。因此，防止向日葵空壳首先是保证充足的肥水条件，其次是人工辅助授粉。
一、加强水肥管理
1、向日葵抗旱适应性较强，但从生育期来看仍是一种需水较多的作物。蒸腾系数较大，是禾谷类作物的2～3倍。种子吸收的水分约等于本身重量的56％时，才能发芽。而且，在葵盘形成至终花期的25～30天中，需水最多，占一生的2/3以上。此时期缺水，就会严重减产，空壳秕粒增多。试验证明，在干旱地区此时灌溉比不灌溉降低空壳率1～1.5倍。
2、科学施肥是降低空壳的有效措施。向日葵从出苗到开花期需肥量较大。需氮、磷、钾量分别占一生中的67％、54％和66％。所以，在施足基肥的基础上，应重施种肥，以保证充足的养分供应，为降低空秕率奠定基础。一般每亩施有机肥4000～5000公斤做基肥，磷酸二铵20公斤，尿素10公斤，硝酸钾10公斤作种肥，结合踩格子播种埯施或穴施。当叶片展开8～10片时，即花盘原始体开始分化时，每亩追施尿素20公斤，过磷酸钙20公斤，硝酸钾5公斤。试验证明，此时追肥能保证生育前期对养分的需求，促进小花分化，增加小花数19％～44％，提高产量25％～44.4％，减少空壳率。
二、加强昆虫授粉
向日葵是虫媒花粉作物，蜜蜂授粉的效果极为显著。原苏联对昆虫授粉进行的试验证明，有蜜蜂的和其他昆虫授粉的植株空壳为14.8％；无蜜蜂只有少量昆虫授粉的空壳为59.8％；而无蜜蜂无昆虫的自然授粉情况下空壳为85.8％。由此看来，发展养蜂业，利用蜜蜂授粉对提高向日葵产量、减少空壳率是大好处的。试验证明，每5亩葵花田放一箱蜜蜂，结实率在95％以上，增产10％～20％。
三、人工辅助授粉
人工辅助授粉的方法，最好用10厘米直径的圆纸壳或木板，上面垫上一层棉花，再蒙上纱布，在背面对角扎起来，做成与花盘大小相近的“粉扑子”。授粉时一手握住向日葵花盘颈，另一手用粉扑子的正面轻轻接触花盘，用力不要过大，以免损伤雌蕊的柱头，使雄蕊的花粉粒粘在粉扑上，然后将粉扑子以同样的办法接触另一个花盘，即进行了授粉。授粉时要注意把新鲜的花粉授在正在开花的小花上。授粉株数越多，粉扑子上粘的混合花粉越多，选择授粉的机会就越多，授粉的效果就越好。据试验证明，人工辅助授粉3次，向日葵空壳率仅为37％，而未进行人工辅助授粉的空壳率竟达61％。原苏联试验证明，人工辅助授粉比没有进行人工辅助授粉的增产8.6％。在无蜜蜂的地区，人工辅助授粉的效果最为显著。
