胡萝卜原产于中亚细亚一带，元朝末传入我国。为了保证种胡萝卜高，必须加强种植技术的管理，做好各环节的工作。下面我们了解一下胡萝卜的种植时间，以及胡萝卜种植方法和技术要求。
一、胡萝卜的播种时间
胡萝卜春播过早容易抽薹，过晚播种导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期，产生大量畸形根，胡萝卜肉质根膨大的适宜温度在18～25℃。
根据生产上的经验，种植胡萝卜可在日平均温度10℃与夜平均温度7℃时播种。一般华北地区北部在4月初播种，华北地区南部在3月下旬播种；华中、华南地区可在3月上旬播种；西北、东北等高寒地区可在4月下旬至5月中上旬播种。
二、胡萝卜的浸种催芽方法
胡萝卜种子不易吸水和透气，加上春播地温低，导致种子发芽与出苗慢。为促进早发芽、出苗，播前应进行浸种催芽，方法是：
用30～35℃温水浸种3～4h，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于25～30℃温度下催芽3～4天，定期搅拌冲洗，待80%～90%的种子露白后即可拌湿沙播种，播后均匀盖上一层薄土，覆盖上地膜，也可用草或秸秆代替。
三、胡萝卜种植方法和技术要求
1、间苗方法
苗期间苗2次，第1次在1～2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗；第2次在3～4叶真叶时进行，间苗后即定苗，定苗株距9cm，行距15～18cm。
2、中耕除草
中耕除草是胡萝卜丰产的关键，也可用除草剂除草，常用50%扑草净450kg，对水75kg除草。另外中耕时注意培土，防止肉质根顶端露出地面形成青肩。
3、水肥管理
为使胡萝卜丰产，整个生育期要浇水追肥1～2次。第1次在定苗后5～7天进行，结合浇水每亩施硫铵3kg，磷钾肥和3kg。第2次在8～9片真叶时即肉质根膨大初期，也是需水量最多时期，结合浇水每亩追施硫铵7.5kg，磷钾肥各3.5kg。
四、胡萝卜要适时收获
春播胡萝卜在3月下旬播种，一般在6月中下旬至7月初收获，也可根据市场需求及时收获。成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。如有0～3℃冷库，采收后贮存，可供应整个夏季。
