一、症状
腐烂病主要为害果树的枝干，幼树和苗木也可被害。受害皮层腐烂坏死，其症状表现有溃疡和枯枝两种类型。以溃疡型为主。发病初期，病部呈红褐色，略隆起，水渍状，组织松软，用手－按即下陷，病部常流出黄褐色汁液，病皮极易剥离。腐烂皮层鲜红褐色，湿腐状，有酒糟味。有时病斑呈深浅相间的轮状，边缘不清晰。发病后期，病部失水干缩，变黑褐色下陷，边缘清晰，其上产生黑色小点粒，即病菌的分生孢子器。天气潮湿时，分生孢子器吸水从孔口排除橘黄色、卷须状的分生孢子角。
苹果树枝干发病初期内部组织已有病变，而外表不易识别，若掀开枝干表皮，可以见到暗褐色至红褐色湿润的小斑或黄褐色的干斑，这是早期的组织病变。有时，内部病变面积已相当大，而外部仍难以识别。在适宜的条件下，内部组织病变逐渐扩大，外部才呈现症状。这种病变在扩展过程中，如遇到不利环境条件，病斑就会停止扩展，而呈干斑状，潜在皮层内，这就构成腐烂病症状隐蔽的特点。
表面溃疡斑多发生在主干上部，主枝基部当年形成的落皮层上和隐芽轮痕或锯口四周皱皮等部位。发病初期，外表颜色无明显变化，逐渐病部略呈红褐色，微湿润，质地糟烂，干燥后紧贴树皮。病部范围较大，沿树皮表层扩展，长达几十公分，深度仅2～3毫米，底部为栓层所限。病健部交界处有微隆起纹线。腐烂皮与栓层之间常有深灰色、橄榄色菌丝层。当环境条件适合时，表面红褐色的溃疡斑可向栓层下部伸展，或进一步扩展融合，导致大块树皮腐烂。
枯枝型症状多发生在衰弱和小枝条上，乃至果台、干桩等部位。病部扩展迅速，形状不规则，不久即包围整个枝干，枝条逐渐枯死。后期病部也出现黑色小粒点。
苹果树腐烂病除危害枝干外，有时也侵害果实。果实上病斑暗红褐色，圆形或不规则形，有轮纹，边缘清晰。病组织腐烂软化，略带酒糟味。病斑在扩展过程中，常于中部较快地形成黑色小点粒，散生或集生，有时略呈轮纹状排列。小点粒周围有时带有灰白色的菌丝层。病果表皮易剥离。小点粒在潮湿的环境下也涌出卷须状橘黄色的孢子角。
二、侵染循环
腐烂病菌以菌丝体、分生孢子、分生孢子角等在病树皮上越冬，在子囊壳产生的地方，子囊壳也可安全越冬。病菌孢子主要靠雨水飞溅传播，3～10月在病树皮上不断有橘黄色孢子角出现，5～7月最多。
苹果腐烂病的年发病周期为每年夏季，树皮6～7月开始形成落皮层，落皮层为腐烂病菌侵染提供了良好条件，侵染树皮的病菌致使落皮层发生病变，形成表面溃疡斑。10月下旬后，随着果树进入休眠期，病菌活动加强，病菌局部透过下部的周皮侵入健康组织，形成多个坏死点。坏死点和春季潜伏下来干病斑继续向纵深危害。
外观症状出现的高峰期是早春，此时病斑扩展快，为害最烈。在6月生长期病斑不在活动，只有老弱枝上病斑可缓慢扩展。晚秋，也是腐烂病斑发生的一个小高峰。
三、发病条件
1．树体负载量 大小年结果现象严重的果园，腐烂病严重。
2．冻害和日灼 苹果腐烂病的发生与天气关系密切。凡是大冻害之年，腐烂病就大发生或开始大发生。向阳面枝干容易发生日灼，腐烂病发生也较重。
3．营养条件 苹果腐烂病菌是弱寄生菌，只有在树势衰弱，抗病力差时，才为害树体。在果树产量增加，肥料投入不足或施肥不当，必然导致腐烂病的发生。
4．整形修剪 修剪不当或修剪过重，致使树体伤口过多，削弱树势，特别是剪锯在修剪有病树体后消毒不及时，造成人为病害的传播。
四、防治方法
1．加强栽培管理 果园管理主要是保护树体。修剪适当，保持树势中庸。合理负担，通过疏花疏果控制挂果量。均衡施肥，维持树势。
