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怎样贮藏葡萄 葡萄的贮藏保鲜方法

葡萄是一种颇受人们喜爱的水果,但它不易保存。今天我们介绍几种葡萄的贮藏保鲜方法,能很好地把葡萄保存一段时间,希望对你能够有所帮助。

一、贮藏葡萄的环境要求

贮藏葡萄的环境要求

葡萄在贮藏过程中,对湿度的要求较高,但又不能过高,以90-95%为宜,温度以0℃或0℃以上为宜,最高不要高于3℃,最低不要低于-1℃。

为了减少病菌侵染的机会,在贮藏过程中不宜翻动或倒筐,以免相互碰撞损伤,汁液外流,造成绿霉、青霉,灰霉等病菌的侵染危害。

二、葡萄的贮藏保鲜方法

葡萄的贮藏保鲜方法

1、葡萄的缸贮方法

先把缸洗刷干净、擦干,搬入阴凉无烟熏的库房里,再按缸壁斜度做几个井字形木架。然后在缸底铺几层干净的软低后放一层葡萄。

在葡萄上放一个做好的木架,在本架上再放一层葡萄,再放入木架,这样可放3-5层,待缸装满后,把缸口用纸盖好。

天气转冷时,缸上要加盖;再冷时,缸口用纸封严;气温降到-5℃以下时,缸盖上要加草或棉絮保温,缸四周也要用草围起来。缸内温度最好保持在0-1℃。

来年春天转暖时,白天要把仓库的门窗关好,晚上将通风口打开,以降低库房内的温度。这种方法简单易行,可将葡萄贮存到第二年2-3月份。

2、葡萄的塑料袋贮藏方法

葡萄采收后,每串装入一个塑料袋内,吸出袋内的空气,扎紧袋口,吊在阴凉处的挂杆上。当气温降至0℃左右时移入窖内。

窖内温度要保持在0-3℃之间,葡萄可保存到春节,色泽如初。

3、筐贮葡萄的方法

用柳条编的圆筒形筐即可。先在筐内垫十几层麻纸,葡萄采摘选好后轻轻装入筐内,每筐25公斤左右,盏以软纸,放在院内阴凉通风处。

霜降以后,气温在3-4℃时,将筐移入贮藏室内。筐底要架起离地面两块砖高,4℃时,将筐移入贮藏室内。

筐底要架起离地面两块砖高,并将果筐按品字形叠放,不能超过两层。放好后不宜随便挪动,以免损伤和脱粒。

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