怎样贮藏葡萄 葡萄的贮藏保鲜方法

葡萄是一种颇受人们喜爱的水果，但它不易保存。今天我们介绍几种葡萄的贮藏保鲜方法，能很好地把葡萄保存一段时间，希望对你能够有所帮助。

一、贮藏葡萄的环境要求

葡萄在贮藏过程中，对湿度的要求较高，但又不能过高，以90－95%为宜，温度以0℃或0℃以上为宜，最高不要高于3℃，最低不要低于－1℃。

为了减少病菌侵染的机会，在贮藏过程中不宜翻动或倒筐，以免相互碰撞损伤，汁液外流，造成绿霉、青霉，灰霉等病菌的侵染危害。

二、葡萄的贮藏保鲜方法

1、葡萄的缸贮方法

先把缸洗刷干净、擦干，搬入阴凉无烟熏的库房里，再按缸壁斜度做几个井字形木架。然后在缸底铺几层干净的软低后放一层葡萄。

在葡萄上放一个做好的木架，在本架上再放一层葡萄，再放入木架，这样可放3-5层，待缸装满后，把缸口用纸盖好。

天气转冷时，缸上要加盖；再冷时，缸口用纸封严；气温降到-5℃以下时，缸盖上要加草或棉絮保温，缸四周也要用草围起来。缸内温度最好保持在0-1℃。

来年春天转暖时，白天要把仓库的门窗关好，晚上将通风口打开，以降低库房内的温度。这种方法简单易行，可将葡萄贮存到第二年2-3月份。

2、葡萄的塑料袋贮藏方法

葡萄采收后，每串装入一个塑料袋内，吸出袋内的空气，扎紧袋口，吊在阴凉处的挂杆上。当气温降至0℃左右时移入窖内。

窖内温度要保持在0-3℃之间，葡萄可保存到春节，色泽如初。

3、筐贮葡萄的方法

用柳条编的圆筒形筐即可。先在筐内垫十几层麻纸，葡萄采摘选好后轻轻装入筐内，每筐25公斤左右，盏以软纸，放在院内阴凉通风处。

霜降以后，气温在3-4℃时，将筐移入贮藏室内。筐底要架起离地面两块砖高，4℃时，将筐移入贮藏室内。

筐底要架起离地面两块砖高，并将果筐按品字形叠放，不能超过两层。放好后不宜随便挪动，以免损伤和脱粒。