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家庭如何保存胡萝卜?教你怎样贮藏萝卜、胡萝

萝卜与胡萝卜都是冬季最常见的蔬菜了,每个家庭都会在冬季里或多或少地贮藏一些。那么,它们如何贮藏才好呢?下面不编就告诉你怎样贮藏萝卜、胡萝卜的方法。

一、萝卜贮藏的温度要求

萝卜贮藏的温度要求

贮藏萝卜要求的条件是低温湿润,以0-3℃,相对湿度95%为宜。

根菜类蔬菜由于长期生活在地下,对高浓度二氧化碳,有较强的适应性,所以在贮藏常以埋藏于砂土层为主,以便保持较高的湿度,否则容易失水糠心。

萝卜在贮藏中由于没有明显的休眠期,所以在采收后遇有适于生长的条件时,便萌动生长。为此萝卜贮期萌芽十分普遍,经萌芽后消耗大量养分也能促使糠心。

因此,要防止萝卜在贮期萌芽和糠心,就必须控制好温度,不要高于3℃,否则容易萌芽,也不要低于0℃,否则易受冻也能糠心而且风味下降。

二、萝卜的贮藏湿度控制

萝卜的贮藏湿度控制

除控制温度外,还要控制湿度,使贮藏处于高湿条件。但在高湿下又容易引起病菌的感染,所以在贮前要挑选无伤害的个体进行贮藏。

使用薄膜袋封闭贮藏也可以收到较好的效果。此法是使用0.1毫米厚的农用薄膜制成120×90厘米的大袋子,将采收的萝卜扭下叶片,不必切下生长点的头部,避免伤疤免遭贮期腐烂,然后入袋,每袋大约可装50公斤,扎紧袋口放入窖内。

贮期不用经常开袋检查,也不用开袋调节袋内气体组成,只要袋口不完全密封就有通气的可能,每隔一个月开袋放风一小时即可。

采用这种方法,只要窖温在适温范围内,可贮到来年“五一”,不糠不萌芽。

三、关于胡萝卜的贮藏问题

关于胡萝卜的贮藏问题

胡萝卜贮藏所要求的条件与萝卜基本相同,所采取的贮藏方法与注意事项,均可参照萝卜做。

只是胡萝卜在贮藏中所发生的贮藏病害与萝卜不同。胡萝卜在贮期易发生白腐病与褐斑病。对这两种病的预防办法:

一是采收时不要出现机械伤害或经挑选淘汰有伤害的个体,二是提高贮期c0:浓度达到7%时有抑制白腐病扩展的能力。

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